Kolač s makom i višnjama
Jednostavan, sočan i mirisan kolač s makom, višnjama i vanilin kremom – savršen uz kavu ili čaj! Isprobaj recept koji uvijek uspijeva i očara svakog gosta.
Sastojci
Za koru (kalup 22x28):
- 4 kom. Jaja
- 130 g Šećer
- 160 g Maslac (istopljeni)
- 150 g Kisela pavlaka
- 12 g Prašak za pecivo
- 220 g Glatko brašno
- 100 g Mak (mljeveni ili cijela zrna)
- 50 g Kokos
- 400 g Višnje (iz kompota ili odmrznutih i ocijeđenih)
- Sok od višanja (za natapanje biskvita)
Za kremu:
- 500 ml Mlijeko
- 80 g Puding vanilija
- 100 g Šećer
- 16-20 g Vanilin šećer
- 180-200 g Maslac (omekšali)
- Rendana čokolada (za posipanje)
Priprema
Priprema kreme:
- U loncu pomiješajte puding u prahu, šećer i vanilin šećer.
- Postepeno dodajte mlijeko, uz stalno miješanje, kako biste izbjegli grudice.
- Kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
- Pokrijte kremu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
- Ohlađenu kremu izmiksajte, dodajte omekšali maslac i sve zajedno ponovno dobro izradite mikserom dok ne dobijete glatku i pjenastu kremu.
Priprema kore:
- Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
- Dodajte otopljeni maslac i kiselu pavlaku, kratko izmiksajte.
- Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, izmiješajte na manjoj brzini miksera.
- Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela:
- U veći dio dodajte mak. U manji dio dodajte kokos.
- Dno kalupa obložite papirom za pečenje.
- Prvo ulijte tijesto s makom, zatim rasporedite tijesto s kokosom (možete ga nanijeti naizmjenično ili po želji).
- Po vrhu rasporedite višnje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 20–25 minuta. Provjerite čačkalicom da li je kolač pečen.
Završna priprema:
- Pečenu koru izvadite iz pleha, uklonite papir za pečenje i ostavite da se ohladi.
- Ohlađenu koru natopite sokom od višanja.
- Ravnomjerno premažite pripremljenu kremu preko kore.
- Pospite rendanom čokoladom.
- Ostavite kolač u hladnjaku da odstoji preko noći.