Kolač s jabukama i grizom
Tradicionalni kolač s jabukama i grizom koji se priprema slojevito, bez miješanja tijesta. Jednostavan, sočan i uvijek uspijeva.
Sastojci
- 1 kg Jabuke (najbolje kiselkaste sorte – ajdared, jonagold, granny smith)
- 200 g Griz
- 200 g Glatko brašno
- 200 g Šećer
- 1 vrećica Prašak za pecivo
- 1 vrećica Vanilin šećer
- 1 žličica Cimet
- 120 g Maslac (otopljeni)
- 2-3 žlice Krušne mrvice - prezle (za posipanje pleha)
Priprema
- Priprema jabuka: Oguli jabuke, naribaj ih i po želji lagano ocijedi višak soka. Umiješaj cimet i vanilin šećer.
- Suha smjesa: U zdjeli pomiješaj griz, brašno, šećer i prašak za pecivo. To je tvoja suha baza za slojeve.
- Priprema pleha: Pleh premaži maslacem i pospi krušnim mrvicama.
- Slaganje slojeva: Na dno pleha rasporedi polovinu sloja suhe smjese. Zatim dodaj naribane jabuke. Završi sa ostakom sloja suhe smjesa.
- Maslac: Ravnomjerno prelij otopljeni maslac preko cijele površine.
- Pečenje: Peci u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40–45 minuta, dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Posluživanje: Ohladi kolač, nareži na kocke i pospi šećerom u prahu.
Napomene
- Ako su jabuke jako sočne, možeš dodati još jednu žlicu griza kako bi kolač bio kompaktniji.
- Za bogatiji okus, u jabuke se mogu umiješati mljeveni orasi ili malo grožđica.
- Kolač se najbolje reže kad se potpuno ohladi, jer tada dobiva čvrstu strukturu.