Go Back
Kolač od šljiva sa vanilija kremom na tanjiru, posut šećerom u prahu – sočni prhki desert sa šljivama i kremom

Kolač od šljiva sa kremom od vanilije

Otkrij recept za savršeni kolač sa šljivama i kremom od vanilije – prhko tijesto, sočne šljive i kremasta vanilija u jednom desertu. Jednostavna priprema i fantastičan okus!
Servings 8 osoba
Vrijeme pripreme 30 minutes
Vrijeme pečenja 55 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes

Sastojci

Tijesto:

  • 320 g Glatko brašno
  • 250 g Hladni maslac
  • 2 žlice Šećer
  • Korica jednog limuna
  • 1 žličica Ekstrakt od vanilije
  • 1,5 žličica Prašak za pecivo
  • 1 kom. Jaje

Za nadjev:

  • 500-600 g Šljive
  • Badem listići (za posipanje)
  • Šećer u prahu (za posipanje)

Krema:

  • 250 g Mascarpone sir (može i neki drugi krem sir)
  • 300 g Svježi sir
  • 70 g Šećer u prahu
  • 1 vrećica Vanilin šećer
  • 2 kom Jaje
  • 40 g Prašak za puding od vanilije

Priprema

Priprema tijesta:

  • U zdjelu stavite brašno, maslac narezan na kockice, šećer, koricu limuna, vanilin ekstrakt, prašak za pecivo i jaje.
  • Umijesite mekano tijesto. Podijelite ga na dva dijela – jedan stavite u hladnjak, a drugi u zamrzivač.

Priprema kreme:

  • U zdjelu dodajte mascarpone, ocijeđeni svježi sir, šećer u prahu, vanilin šećer, jaja i puding od vanilije.
  • Sve dobro sjedinite ručno, bez miksera, dok ne dobijete glatku kremu.

Priprema baze kolača:

  • Tijesto iz hladnjaka razvaljajte ili ga jednostavno utapkajte u pleh dimenzija 30×20 cm obložen papirom za pečenje.
  • Izbockajte vilicom.
    Priprema kolača od šljiva sa vanilija kremom – prhko tijesto u kalupu, svježe šljive i krema spremni za slaganj

Slaganje nadjeva:

  • Preko tijesta ravnomjerno rasporedite pripremljenu kremu. Na kremu posložite prepolovljene šljive (ako su veće, narežite ih na četvrtine).
  • Možete kombinirati žute i plave šljive za ljepši izgled.

Dodavanje drugog sloja:

  • Tijesto iz zamrzivača izrendajte preko šljiva, pospite bademovim listićima.
    Kolač od šljiva sa vanilija kremom prije pečenja – posut narendanim tijestom i bademovim listićima u kalupu

Pečenje:

  • Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C oko 50–55 minuta.
  • Na pola pečenja prekrijte kolač papirom za pečenje da ne bi previše potamnio.

Finalni dodir:

  • Kolač izvadite i malo prohladite.
  • Posipajte šećerom u prahu i ostavite da se potpuno ohladi prije posluživanja.

Napomene

  • Ako koristiš svježi sir, važno je da ga dobro ocijediš nekoliko sati prije pripreme kako krema ne bi bila previše tekuća.
  • Kod šljiva biraj zrelije, ali čvrste plodove – one daju najbolji balans slatkoće i kiselosti.
  • Na pola pečenja kolač prekrij papirom za pečenje kako bi ostao svijetle boje i ravnomjerno se ispekao.
  • Umjesto bademovih listića možeš dodati sjeckane orahe, lješnjake ili ih potpuno izostaviti.
Author: Iz moje kuhinje
Calories: 280kcal
Cost: 7 EUR
Course: Desert
Kuhinja: Balkanska, Domaća