Keto zapečena jaja s povrćem – zdravi doručak iz pećnice bez ugljikohidrata
Jednostavan recept za keto zapečena jaja s povrćem – lagano jelo koje se priprema u jednoj posudi, bez brašna i dodatnih ugljikohidrata. Idealan izbor za zdrav doručak ili lagani ručak, bez komplikacija i viška suđa.
Sastojci
- 4 kom. Jaja
- 1 kom. Tikvica (mala)
- 1/2 kom. Crvena paprika
- 1/2 kom. Žuta paprika
- 1/2 glavice Crveni luk
- 1 šaka Baby špinat (ili blitva)
- 3 kašike Pavlaka (ili grčkog jogurta)
- 50 g Naribani sir ( cheddar, mozzarella ili neki sličan)
- So i biber (po ukusu)
- 1 prstohvat Origano (ili bosiljka)
- Maslinovo ulje (za podmazivanje)
Priprema
- Pripremi povrće: Tikvicu operi i isjeckaj na tanke kolutiće. Paprike i luk isjeckaj na sitne trakice ili kockice.
- Prodinstaj povrće (opcionalno): Na malo maslinovog ulja prodinstaj luk, pa dodaj papriku i tikvice. Dinstaj 3–4 minute dok povrće ne omekša (ovo nije obavezno, može i sirovo).
- Zagrij pećnicu na 180 °C.
- Pripremi smjesu: U zdjeli umuti jaja, dodaj pavlaku, začine, naribani sir i svježi baby špinat. Umiješaj povrće.
- Sipaj i peci: Smjesu sipaj u prethodno nauljenu keramičku posudu za pečenje. Peci 25 minuta dok se jaja ne stegnu i površina lagano ne porumeni.
- Serviranje: Posluži toplo, uz salatu ili kao samostalno jelo.