Keto palačinke s bademovim brašnom – lagane, savitljive i bez glutena
Isprobajte ove ukusne keto palačinke s bademovim brašnom – idealne za doručak ili lagani obrok bez brašna i glutena. Brzo se pripremaju, savitljive su i savršene za razne nadjeve – od slanih do slatkih. Ovaj recept koristi samo nekoliko osnovnih sastojaka, a rezultat su mekane i zdrave palačinke s niskim udjelom ugljikohidrata.
Sastojci
- 3 kom. Jaja
- 60 ml Bademovog mlijeka (ili vode)
- 2 kašike Bademovog brašna (fino mljeveno)
- 1/2 kašike Kokosovo brašno (po želji, za dodatnu strukturu)
- 1/2 kašičice Prašak za pecivo (bez aluminija)
- 1 prstohvat Sol
- 1 kašičica Maslac ili kokosovo ulje (za pečenje)
Priprema
- U posudi umutite jaja dok ne postanu pjenasta.
- Dodajte bademovo mlijeko i dobro sjedinite.
- Umiješajte bademovo brašno, po želji i kokosovo brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
- Ostavite smjesu da odmori 2–3 minute (brašno će upiti dio tekućine).
- Zagrijte tavu na srednje jakoj temperaturi i premažite s malo maslaca ili kokosovog ulja.
- Ulijte dio smjese u tavu (po 1/4 smjese za svaku palačinku), razmažite u tanki krug i pecite 1–2 minute po strani dok ne porumeni i postane savitljiva.
- Ponovite postupak s ostatkom smjese.
- Poslužite uz nadjev po izboru – npr. grčki jogurt i bobičasto voće, namaz od avokada, ili punjenje od jaja i sira za slanu verziju.