Japanski tofu sir
Otkrijte kako pripremiti japanski tofu sir – vegansku alternativu krem siru, bogatu biljnim proteinima i savršenu za namaze, umake ili kao dodatak jelima.
Sastojci
- 200 g Čvrsti tofu (Prethodno ocijeđen - Može se pronaći u prodavnici zdrave hrane)
- 2 kašike Limunov sok
- 1 kašika Jabučni ocat (ili rižni ocat)
- 1 kašika Maslinovo (ili sezamovo ulje)
- 1/2 kašičice So
- 1-2 kašičice Nutritivni kvasac (opcionalno, za sirasti okus)
- 1-2 kašičice Vode (po potrebi, za postizanje željene teksture)
Priprema
Priprema tofua:
- Tofu dobro ocijedite.
- Zamotajte ga u čistu kuhinjsku krpu i stavite pod težinu (npr. tavu) na 15–30 minuta kako bi se uklonio višak vode.
Blendanje:
- Stavite ocijeđeni tofu u blender ili procesor hrane.
- Dodajte limunov sok, ocat, ulje, sol i nutritivni kvasac (ako koristite).
- Blendajte dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu.
- Po potrebi dodajte vodu, žlicu po žlicu, kako biste postigli željenu gustoću.
Finalni koraci:
- Kušajte smjesu i prilagodite okus po želji – dodajte više soli, limunovog soka ili kvasca ako volite intenzivniji okus.
- Premjestite smjesu u staklenu posudu ili zdjelu, pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat kako bi se okusi sjedinili.
Napomene
Čuvanje:
- Čuvajte u hladnjaku do 5 dana u hermetički zatvorenoj posudi.
Savjeti:
- Za fermentirani okus, dodajte ½ kašičice miso paste.
- Za dimljeni efekt, dodajte prstohvat dimljene paprike.
- Koristite kao namaz, dodatak salatama, sushi punjenje ili u slanim pitama.