Jabuke u šlafroku - starinski desert koji se pamti
Tradicionalni desert od jabuka u tijestu, poznat i kao jabuke u šlafroku. Sočne jabuke se umaču u tijesto poput palačinki i prže do zlatne boje. Recept koji ljubitelji jabuka trebaju uvijek imati pri ruci.
Sastojci
- 4-5 kom. Veće jabuke (čvrste i kiselkaste sorte – ajdared, jonagold)
- 2 kom. Jaja
- 200 ml Mlijeko
- 150 g Glatko brašno
- 1 žlica Šećer
- 1 prstohvat Sol
- 1 žličica Prašak za pecivo
- 1 vrećica Vanilin šećer
- 1/2 žličice Cimet (po želji)
- Ulje za prženje
- Šećer u prahu (za posipanje)
Priprema
- Priprema jabuka: Jabuke oguli, odstrani im sredinu s košticama i nareži na kolutove debljine oko 1 cm.
- Tijesto: U zdjeli umuti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodaj mlijeko, zatim prosijano brašno s praškom za pecivo i soli. Umiješaj u glatko, gusto tijesto (poput smjese za palačinke). Po želji dodaj cimet.
- Prženje: U tavi zagrij ulje. Svaki kolut jabuke umači u tijesto, pusti da se ocijedi višak, pa pažljivo stavi u ulje. Peci na srednje jakoj vatri 2–3 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
- Posluživanje: Izvadi pržene jabuke na papirnati ubrus da upije višak masnoće. Još tople pospi šećerom u prahu i posluži.
Napomene
- Za dodatnu aromu jabuke se mogu nakapati limunovim sokom prije prženja.
- Ako voliš mekše tijesto, u smjesu možeš dodati žlicu kiselog vrhnja.
- Desert je najbolji dok je još topao, ali se može poslužiti i hladan, uz kuglicu sladoleda od vanilije.