Indijska Paratha
Paratha je popularna diljem Indije, gdje se često poslužuje uz curry ili različite umake
Sastojci
- 400 ml Voda
- 1 kašika Šećer
- 700 g Brašno
- 1 Kašičica So
- 150 g Puter/Maslac (za premazivanje)
Priprema
- U veliku posudu dodajte 500 g brašna, šećer i sol, pa dobro promiješajte.
- Ulijte toplu vodu i drvenom kutljačom sjedinite sve sastojke.
- Dodajte preostalo brašno i zamijesite mekano tijesto.
- Na radnoj površini oblikujte tijesto u 8 jednakih dijelova, formirajte kuglice, pospite ih brašnom i ostavite da odstoje 20 minuta.
- Svaku kuglicu razvaljajte oklagijom u krug na pobrašnjenoj površini, premažite rastopljenim maslacem, zarolajte i oblikujte u pužić.
- Ostavite pužiće da odstoje još 20 minuta.
- Svaki pužić ponovo razvaljajte oklagijom u krug, prema veličini tave.
- Pecite na srednjoj temperaturi u tavi s obje strane, a svaku stranu premažite rastopljenim maslacem dok se peku.
