Domaći hljeb sa maslinama
Domaći hljeb sa maslinama i ruzmarinom savršen je spoj mediteranskih ukusa i rustičnog šarma, idealan za ljubitelje domaće pečene hrane.
Sastojci
- 500 g Brašno spelta tip 630 (prilagodite količinu brašna prema potrebi, ovisno o vrsti brašna)
- 350 ml Mlaka voda
- 1 vrećica Suhi kvasac
- 7-9 g Sol
- Malo ulja
- Malo brašna za oblikovanje tijesta
- Masline i nekoliko grančica ruzmarin
Priprema
- U zdjeli pomiješajte suhe sastojke. Dodajte vodu i malo ulja, a zatim rukama lagano zamijesite tijesto. Ostavite ga da odmara 10 minuta.
- Nakon 10 minuta, oblikujte tijesto nauljenim ili mokrim rukama, slijedeći korake kao na videu ispod, i dobro ga istegnite. Ostavite da miruje 25-30 minuta.
- Dodajte masline, ruzmarin, i zatvorite tijesto. Premjestite ga u posudu i ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena.
- Nakon toga, oblikujte ga kao na slici i oblikujte ga u loptu. Pecite na 240°C prvih 22 minuta u posudi s poklopcem, a zatim još 23 minuta bez poklopca. Ovo je idealno vrijeme pečenja, ali svakako pratite svoju rernu kako biste postigli savršeni rezultat.