Domaći hljeb iz šerpe koji uvijek uspijeva!
Ovaj jednostavan recept za domaći hljeb/kruh iz šerpe donosi vam savršeno hrskavu koricu i mekanu unutrašnjost, a najbolje od svega – nije potrebno mijesiti ga! Savršen je za sve koji žele uživati u svježem, domaćem kruhu bez puno truda.
Sastojci
- 600 g Brašno
- 400 ml Mlaka voda
- 20 g Svježi kvasac (pola kockice)
- 1 kašičica Šećer
- 2 kašike So
Priprema
- U mlaku vodu dodajte razmrvljeni kvasac, šećer i 3 kašike brašna. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka. Pokrijte posudu i ostavite na toplom mjestu oko 10 minuta dok se kvasac ne aktivira.
- U gotov kvasac dodavati postepeno brašno i so, pa kutljačom dobro izmiješajte,dok smjesa ne postane ujednačena i ljepljiva. Nije potrebno mijesiti tijesto rukama.
- Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite tijesto da odmara/naraste na toplom mjestu oko 30 minuta-
- Nakon što je tijesto naraslo, ponovno ga promiješajte drvenom kutljačom kako biste izbacili višak zraka. Pokrijte posudu i ostavite da odmara još 30 minuta.
- Dok tijesto drugi put raste, zagrijte pećnicu na 220°C. Stavite posudu za pečenje s poklopcem (najbolje je koristiti metalnu ili vatrostalnu posudu bez plastičnih dijelova) u pećnicu dok se potpuno ne zagrije.
- Na pobrašnjenom papiru za pečenje nježno prebacite tijesto. Pažljivo izvadite vruću šerpu iz pećnice, prebacite papir s tijestom u nju, pospite površinu tijesta s malo brašna i poklopite poklopcem.
- Vratite šerpu u pećnicu i pecite na 220°C oko 30 minuta. Nakon toga, uklonite poklopac i pecite još 5-10 minuta dok hljeb/kruh ne poprimi zlatno-smeđu boju.
- Izvadite pečeni hljeb/kruh iz posude i zamotajte ga u čistu kuhinjsku krpu. Ostavite da se malo ohladi prije rezanja i posluživanja.