Čupavci recept – Najmekši domaći kolač s kokosom i čokoladom
Isprobaj provjereni recept za čupavce – mekani biskvit u čokoladnom preljevu, uvaljan u kokos. Jednostavna priprema, povoljan trošak i neodoljiv domaći okus.
Sastojci
Biskvit:
- 3 kom. Jaja
- 16 žlica Šećer
- 12 žlica Mlijeko
- 16 žlica Ulje
- 22 žlice Brašno
- 1 vrećica Prašak za pecivo
Čokoladni preljev:
- 100 ml Mlijeko
- 200 g Čokolada za kuhanje
- 100 g Maslac
- 5 žlica Šećer
Priprema
- U većoj posudi izmiksaj jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla.
- Dodaj mlijeko i ulje pa sve dobro sjedini.
- Umiješaj brašno pomiješano s praškom za pecivo i miješaj dok ne dobiješ glatku smjesu bez grudvica.
- Smjesu izlij u pleh obložen papirom za pečenje.
- Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta, dok biskvit ne porumeni i ne bude pečen do kraja.
- Pusti da se biskvit potpuno ohladi pa ga nareži na kocke jednake veličine.
Čokoladni preljev:
- U manjem lončiću zagrij mlijeko, dodaj čokoladu, maslac i šećer.
- Miješaj na laganoj vatri dok se svi sastojci ne istope i dobije se glatka čokoladna glazura.
Finalni korak:
- Svaku kocku biskvita umočiti u čokoladni preljev, a zatim je dobro uvaljati u kokosovo brašno.
- Posložiti čupavce na tacnu i ostaviti kratko da se glazura stegne prije posluživanja.
Napomene
- Čuvanje čupavaca: Najbolje ih je držati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u frižideru do 5 dana. Tako ostaju mekani i svježi.
- Zamrzavanje: Čupavci se mogu zamrznuti – složi ih u kutiju s papirom za pečenje između slojeva i čuvaj do 2 mjeseca. Odmrzavaj na sobnoj temperaturi.
- Kokos brašno: Ako želiš intenzivniji okus, koristi tostirani kokos. Daje laganu hrskavost i jaču aromu.
- Savjet za biskvit: Biskvit reži tek kada se potpuno ohladi kako bi kocke ostale uredne i ne raspadale se pri umakanju u čokoladu