Čoko Nugat Torta
Otkrijte kako napraviti bogatu i kremastu čoko nugat tortu s 4 kore, čokoladnim filom i hrskavim lješnjacima. Recept korak po korak uz precizna uputstva.
Sastojci
Kore (za 1 koru, ukupno peći 4x):
- 5 kom. Bjelance
- 5 kašika Šećer
- 5 kašika Mljeveni orasi
- 1 kašika Brašno
I fil (žuti + puding dio):
- 20 kom. Žumance
- 20 kašika Šećer
- 300 g Crna čokolada
- 800 ml Mlijeko
- 8 kašika Šećer
- 2 kom. Puding od čokolade
- 2 kašike Gustin
- 250 g Maslac
II fil (bijeli):
- 300 g Šlag krema u prahu
- 190 ml Mlijeko
- 200 g Mliječna čokolada (sjeckana)
- 150 g Pečeni sjeckani lješnjaci
Priprema
Kore:
- Umutiti 5 bjelanjaka postepeno dodajući 5 kašika šećera dok se ne dobije čvrst snijeg.
- Lagano špatulom umiješati 5 kašika mljevenih oraha i 1 kašiku brašna.
- Rasporediti smjesu na papir za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta (ovisno o jačini rerne).
- Peći ukupno 4 kore, svaku odvojeno. (Ukupno: 20 bjelanjaka, 4 kore)
I fil:
- Dio 1 – kuhana krema sa žumancima: Umutiti 20 žumanaca sa 20 kašika šećera dok ne posvijetli i ne udvostruči se volumen mase.
- Staviti na paru i kuhati dok se smjesa ne zgusne i dobije kremastu strukturu.
- U još topli fil dodati 300 g crne čokolade i miješati dok se ne otopi.
- Ostaviti da se ohladi.
- Dio 2 – puding krema: Od 800 ml mlijeka odvojiti 200 ml i u to razmutiti 2 pudinga od čokolade i 2 kašike gustina.
- Preostalih 600 ml mlijeka pomiješati sa 8 kašika šećera i staviti da provri.
- U ključalo mlijeko sipati smjesu s pudingom i gustinom. Kuhati dok se ne zgusne.
- Ohladiti puding kremu.
- Umutiti 250 g maslaca pjenasto.
- Spojiti ohlađeni puding sa umućenim maslacem.
- Na kraju dodati i prethodni kuhani fil od žumanaca i čokolade. Sve zajedno dobro umutiti.
II fil (bijeli):
- Umutiti 300 g šlag kreme u prahu sa 190 ml hladnog mlijeka dok ne postane čvrst.
- Umiješati 200 g sitno sjeckane mliječne čokolade i 150 g sjeckanih, pečenih lješnjaka.
Redoslijed slaganja:
- - Prva kora- Čoko fil (I fil)- Bijeli fil (II fil)- Druga kora
- - Čoko fil- Bijeli fil- Treća kora- Čoko fil
- - Bijeli fil- Četvrta kora
- Tortu možete završiti šlagom, čokoladnom glazurom ili posipom od lješnjaka po želji.