Cheesecake s Pistacijama i Malinama – bez pečenja
Desert koji će vas osvojiti svojom jedinstvenom kombinacijom sastojaka.
Sastojci
Podloga:
- 150 g Mljeveni keks
- 50 g Otopljeni maslac
- 60 ml Mlijeko
Krema:
- 500 g Krem sir
- 400 ml Hladno vrhnje za šlag
- 200 g Slatki namaz od pistacija (alternativno, povećajte količinu šećera u prahu)
- 100 g Šećer u prahu
- 125 g Maline (2 kašičice gustina + malo vode za razmućivanje)
- 1 kašika Šećer
Preljev:
- 200 g Pistacija namaz
Priprema
Priprema podloge:
- Pomiješajte mljeveni keks, otopljeni maslac i mlijeko. Utisnite smjesu u kalup promjera 20 cm ili malo veći, a zatim stavite sa strane.
Priprema kreme:
- Umutite hladno vrhnje za šlag i šećer u prahu zajedno. Podijelite smjesu na dva dijela, s malo više smjese za dio gdje ide pistacio namaz. U jedan dio stavite pistacio namaz, a u drugi kuhane maline sa šećerom, dok ne postanu kaša.
- Smanjite vatru i dodajte gustin razmućen u malo vode. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Ovaj džem od malina napravite odmah nakon pripreme podloge kako bi se prohladio do kreme.
Složite kremu:
- Na sredinu podloge od keksa stavite 3 kašike fila od pistacija. Dodajte kašiku fila od malina na sredinu fila od pistacija, a zatim 2 kašike fila od pistacija pa 2 kašike od malina. Lagano širite smjesu u obruču kašikom dok se cijeli kalup ne popuni.
Priprema preljeva:
- Istopite namaz od pistacija u mikrovalnoj ili napravite ganache od bijele čokolade i prelijte preko kreme.
Hlađenje:
- Ostavite cheesecake u frižideru najmanje 4 sata ili preko noći.
Napomene
Savjet:
Ako želite izbjeći pucanje kreme prilikom rezanja, stavite nož pod vrelu vodu, obrišite ga i polako režite. Uživajte u sočnom i ukusnom cheesecake-u!