Cheesecake bez pečenja – kremasti kolač sa podlogom od keksa
Otkrijte najbolji recept za cheesecake bez pečenja – kremasti kolač na podlozi od keksa, gotov za manje od 30 minuta. Jednostavan, ukusan i idealan desert za svaku priliku.
Sastojci
Podloga:
- 300 g Mljeveni keks (Plazma, petit beurre ili sličan)
- 150 g Otopljeni maslac
Krema:
- 500 g Krem sir (Philadelphia, ABC ili sličan)
- 400 ml Vrhnje za šlag (slatko vrhnje)
- 150 g Šećer u prahu
- 1 kesica Vanilin šećer (ili ekstrakt vanilije)
- 10 g Želatina u prahu (ili 1 kesica, za čvrstoću)
- 4 kašike Hladna voda (za želatinu)
Preljev (po izboru):
- 300 g Svježe ili smrznute maline (jagode, borovnice...)
- 3 kašike Šećer
- 1 kašičica Gustin (+ malo vode)
Priprema
- Priprema podloge – izmiješajte mljeveni keks i otopljeni maslac dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Utisnite je u kalup obložen papirom za pečenje (26 cm) i poravnajte kašikom. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
- Priprema želatine – želatinu pomiješajte s hladnom vodom, pustite da nabubri 5 minuta, zatim je kratko zagrijte (ne smije prokuhati) dok ne postane tekuća.
- Izrada kreme – u posudi umutite krem sir, šećer u prahu i vanilu dok ne postane glatko. U drugoj posudi istucite vrhnje u čvrst šlag. Lagano sjedinite krem sir i šlag, a na kraju dodajte otopljenu želatinu i dobro izmiješajte.
- Slaganje kolača – kremu rasporedite preko podloge od keksa i poravnajte. Stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, a idealno preko noći.
- Priprema preljeva – voće, šećer i gustin otopljen u malo vode stavite u lončić i kratko prokuhajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi pa prelijte preko ohlađenog cheesecakea.
- Posluživanje – cheesecake narežite na kriške i poslužite hladan.
Napomene
Savjeti i trikovi:
- Ako želite bržu verziju, možete izostaviti želatinu – kolač će biti mekši, ali i dalje ukusan.
- Umjesto voćnog preljeva možete koristiti karamel ili čokoladni sos.
- Podloga se može praviti i od Oreo keksa za moderniju varijantu.