Vasina torta je klasik koji ne izlazi iz mode. Ovaj recept iz narodnog kuhara iz 1965. godine donosi bogatstvo ukusa zahvaljujući slojevima oraha, badema i čokolade. Savršen je za svaku priliku, bilo da pravite tortu za rođendan, proslavu ili uživanje s dragim osobama.
Vasina torta je jednostavna, ali rezultat će vas oduševiti! Spoj mljevenih oraha, bogatog filovanja i sočnih bjelanaca stvoriće tortu koju ćete voljeti. Pročitajte korak po korak uputstvo i uživajte u ovoj tradicionalnoj deliciji.
Pripremite savršenu Vasinu tortu uz ovaj jednostavan recept:
Recept za Vasinu tortu:
Sastojci
Kora:
- 5 kom. Jaja
- 5 kašika Šećer (100 g)
- 6 kašika Mljeveni pečeni bademi (80 g)
Prvi fil:
- 125 ml Mlijeko
- 200 ml Mljeveni orasi
- 4 kom. Žumance
- 4 kašike Šećer (80 g)
- 70 g Čokolada
- 150 g Puter
- Kora i sok od jedne manje pomorandže
Drugi fil:
- 170 g Šećer
- 4 kom. Bjelance
- 1 šolja i po Voda
Priprema
Priprema kore:
- Žumanca umutiti sa šećerom, dodati brašno, mljevene bademe i čvrsto umućen šne od bjelanaca.
- Smjesu izliti u prethodno podmazan kalup prečnika 24 cm.
- Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko pola sata.
Prvi fil:
- Mlijeko staviti u šerpicu i po želji zasladiti sa 2 kašike šećera.
- Dodati mljevene orahe i kuhati uz mješanje dok se smjesa ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
- Umutiti žumanca sa 80g šećera i obraditi ih na pari dok ne posvijetle.
- U ohlađenu smjesu sa orasima dodati umućena žumanca, penasto umućen puter, sok i koru pomorandže, kao i otopljenu čokoladu.
- Sve dobro sjediniti.
Drugi fil:
- Pomiješati šećer i vodu i skuhati sirup malo gušći nego za slatko.
- Bjelanca umutiti do pola, pa postepeno dodavati vreo sirup. Miješati još 10 minuta dok smjesa ne bude čvrsta i hladna.
Slaganje torte:
- Preko kore staviti prvi fil, pa tortu staviti u frižider da se stegne.
- Zatim preko prvog fila staviti drugi fil od bjelanaca.
- Po želji, preko bjelanaca možete dodati slatko od šumskih jagoda.
Nadamo se da ćete uživati u ovoj preukusnoj torti a za porijeklo naziva ove prekrasne torte, priča je sljedeća:
“Nekada davno (prije 115 godina) jedan Vasa i jedna Jelena čekali su da na svijet dodje njihova djevojčica. Kako je porođaj bio rizičan savjetovano im je da se isti obavi u Beogradu. Vasa, zabrinut za život supruge i djeteta odlučuje da odvede suprugu u Beč gdje će je poroditi čuveni ginekolog tog vremena. Beba je došla na svijet uz dosta poteškoća, ali su na sreću i ona i majka bile žive i zdrave. U znak zahvalnosti što je spasio život njenoj ćerki i unuci, Vasina tašta je spremila novu tortu koju mi danas znamo upravo kao Vasina torta.“
Recept za sjajnu Čoko malina tortu pogledaj klikom ovdje!
Detaljan recept i video priprema – coolinarstvo (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga zvjezdicama, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.