Trileće kolač sa karamel prelivom osvaja ljubitelje slastica svojom nevjerojatnom sočnošću i bogatim okusom. Pretpostavlja se da naziv “trileće” potječe od španjolskog “tres leches”, što znači “tri mlijeka”, jer se tradicionalno priprema s tri vrste mlijeka: ispareno ili evaporirano mlijeko, kondenzirano mlijeko i slatko vrhnje. Umjesto evaporiranog, kod nas često se koristi mlijeko sa većim postotkom mliječne masti. U našem receptu koristimo dvije vrste mlijeka – svježe mlijeko i slatko vrhnje/pavlaka. Po našem mišljenju jednako je ukusan desert koji će vas sigurno oduševiti.
Priprema ovog kolača uključuje pečenje laganog biskvita koji se potom natapa bogatim mliječnim preljevom, čime dobija svoju prepoznatljivu sočnost. Konačni dodir čini sloj karamel preljeva koji pruža savršenu ravnotežu slatkoće i kremaste teksture. Iako je porijeklom iz Latinske Amerike, trileće je steklo veliku popularnost na Balkanu i diljem svijeta, postavši omiljena poslastica mnogih.
Ako tražite recept za trileće kolač koji je jednostavan za pripremu, a istovremeno impresivan u okusu i izgledu, naš vodič će vas korak po korak provesti kroz proces izrade ovog slasnog deserta.

Trileće kolač sa karamel prelivom – korak po korak priprema:

Recept za Trileće sa karamel prelivom
Sastojci
Za biskvit:
- 6 kom. Jaja
- 250 g Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- 200 g Griz
- 150 g Brašno
- 1 kašičica Prašak za pecivo
Za preliv:
- 1 l Mlijeko
- 500 ml Slatko vrhnje/pavlaka
Premazivanje:
- 400 g Gotova karamel smjesa
Priprema
Priprema biskvita:
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg, zatim postupno dodajte šećer i vanilin šećer, te dobro izmiksajte dok ne dobijete čvrstu smjesu.
- Dodajte žumanjke i ponovno miksajte dok se smjesa ne sjedini.
- Umiješajte griz, brašno i prašak za pecivo, te lagano promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Pripremite veći pleh obložen papirom za pečenje i ulijte smjesu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta, ili dok biskvit ne poprimi zlatno-smeđu boju.
Priprema preliva:
- U posudi sjedinite mlijeko i slatko vrhnje, te dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
Spajanje biskvita i preljeva:
- Odmah nakon što je biskvit pečen, izvadite ga iz pećnice i pažljivo uklonite papir za pečenje.
- Viljuškom izbockajte biskvit na nekoliko mjesta kako bi bolje upio preljev.
- U isti pleh u kojem se pekao biskvit ulijte nekoliko kutljača pripremljenog preljeva.
- Vratite biskvit u pleh, ali ovaj put okrenite ga tako da gornja strana bude okrenuta prema dolje u mlijeko.
- Lagano prelijte biskvit s preostalim preljevom, pazeći da ravnomjerno natopite cijelu površinu.
- Ostavite kolač da upije preljev na sobnoj temperaturi oko 30 minuta, a zatim ga premjestite u frižider na hlađenje najmanje 2 sata, ili dok se potpuno ne ohladi.
Premazivanje karamelom:
- Nakon što se kolač ohladio i upio sav preljev, ravnomjerno ga premažite gotovom karamel smjesom.
- Po želji, možete ukrasiti površinu dodatnim dekoracijama poput bijele čokolade ili orašastih plodova.
Posluživanje:
- Narežite kolač na kocke željene veličine i poslužite hladan.
Napomene
- Ovaj recept za Trileće kolač s karamel prelivom koristi dvije vrste mlijeka – svježe mlijeko i slatko vrhnje. Tradicionalni trileće kolač dobio je ime po “tri vrste mlijeka” (obično kondenzirano mlijeko, evaporirano mlijeko i slatko vrhnje). Ako želite, možete dodati kondenzirano mlijeko u preliv za još bogatiji okus.
Bilo da ga pripremate za posebne prilike ili kao slatki užitak nakon obroka, trileće s karamel prelivom zasigurno će postati jedan od vaših omiljenih recepata. U komentaru ispod možete podijeliti sa nama kako vi pravite Trileće.
Za one koje vole uvijek eksperimentisati i isprobati nešto novo, spremili smo recept za Trileće sa mljevenim keksom i lješnjakom – pogledaj ovdje!
Detaljan recept i priprema – Moje_ukusne_carolije (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.