Torta Ptičje Mlijeko je prava poslastica za ljubitelje kremastih torti! S prozračnim biskvitom, kremastim filovima i bogatim čokoladnim ganacheom, ova torta osvaja svakim zalogajem.
Njena priprema je jednostavna, a rezultat impresivan – bilo da tražite tortu za posebnu priliku ili želite iznenaditi voljene pravim slatkim zadovoljstvom. Ako volite kremaste i sočne torte, torta Ptičje Mlijeko sigurno će postati vaš novi favorit.
Današnji trendovi u pripremi torti sve više teže ka desertima s kremastim bijelim slojem i bogatom čokoladnom glazurom, koji ne samo da izgledaju elegantno već i osvajaju svojim okusom. S ovom tortom možete biti sigurni da će impresionirati sve koji je probaju. Njen lagani biskvit, nježni filovi i čokoladni ganache stvaraju savršeni balans koji će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce.
Pratite jednostavne korake i uživajte u savršeno balansiranim slojevima i predivnim ukusima koje ova torta pruža!
Izvor: anina_slatka_slanoteka (instagram)
Torta Ptičje Mlijeko – Recept:
Torta Ptičje Mlijeko
Sastojci
Sastojci za biskvit:
- 3 kom. Jaja
- 125 g Šećer
- 125 g Brašno
- 50 g Kakao
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 30 g Puter (istopljeni)
- 20 g Karamel sirup (ili par kašika čokoladnog mlijeka)
Sastojci za fil:
- 5 kom Bjelanca
- 300 g Šećer u prahu
- 15 g Želatin (+ 5 kašika hladne vode)
- 20 g Kakao
Sastojci za ganache:
- 200 g Tamna čokolada
- 200 ml Slatka pavlaka
Priprema
Priprema biskvita:
- Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
- Dodajte otopljeni maslac, zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju kakao.
- Kratko sjedinite smjesu mikserom i izlijte u kalup obložen papirom za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni dok biskvit ne postane zlatno-smeđ.
- Pečeni biskvit prelijte sa par kašika čokoladnog mlijeka i ostavite da se potpuno ohladi prije vađenja iz kalupa.
Priprema fila:
- Umutite bjelanca, postepeno dodavajući šećer u prahu.
- Pripremite želatin – razmutite ga u hladnoj vodi, ostavite da nabubri, pa ga zagrijjte dok ne postane tečan.
- Dodajte rastopljeni želatin belancima i kratko još umutite na najjačoj brzini.
- Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio ostavite bijeli, a u drugi dodajte kakao i dobro izmiješajte.
Sastavljanje torte:
- Na ohlađeni biskvit nanesite bijeli dio fila od bjelanaca.
- Na to dodajte fil s kakaom.
- Lagano izmiješajte kašikom oba sloja kako bi se bijeli i tamni dio "prošarali".
- Ostavite u frižideru preko noći da se torta dobro ohladi i stegne.
Priprema ganachea:
- Na pari otopite tamnu čokoladu s pavlakom dok ne postane glatka i sjajna.
- Ohlađenu tortu prelijte ganacheom i ostavite da se stegne.
Napomene
- Kalup: Prečnik 20 ili 22 cm
- Za najbolji ukus tortu je najbolje ohladiti preko noći ukoliko ste u mogućnosti.
Isprobali ste recept za tortu Ptičje mlijeko? Podijelite s nama svoje utiske u komentarima ispod – volimo čuti vaša mišljenja i iskustva! Ne zaboravite sačuvati recept kako biste ga lako pronašli kada poželite pripremiti ovu kremastu poslasticu ponovo. Nadamo se da ćete uživati u pripremi i okusu ove divne torte!
Recept i detaljna video priprema – anina_slatka_slanoteka (instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.