Savršeni recept za Focacciu

Ocjena: 0.00
(0)
8 Augusta, 2024
Savršeni recept za Focacciu
Savršeni recept za Focacciu

Savršeni recept za Focacciu

Dobrodošli u svijet mirisa i okusa koje nosi sa sobom tradicionalna Focaccia! Ova ukusna poslastica, koja se smatra najranijim oblikom moderne pizze, oduševit će vaša nepca svojom jednostavnošću i punoćom okusa.
Priprema Focaccie je pravi užitak, a rezultat je hrskava spoljašnjost, mekana unutrašnjost i predivan spoj maslaca i arome bijelog luka. Sastojci su jednostavni, a postupak pravljenja jasan, čineći ovaj recept savršenim i za početnike u kuhinji.
Ona je zapravo najraniji oblik moderne pizze i morate je isprobati jer je stvarno savršena!
Serviranje 8 porcija
Vrijeme pripreme 40 minutes
Vrijeme kuhanja 35 minutes
Odmaranje tijesta 2 days

Sastojci
  

  • 750 g glatko brašno
  • 600 ml voda
  • 7 g kvasac
  • 2 kašičice med
  • 1 1/2 kašičica sol
  • 2 kašike maslinovo ulje
  • +80-100 ml maslinovo ulja

Nadjev:

  • 70 g maslac sobne temperature
  • 2 glavice bijeli luk
  • Veći prstohvat soli
  • Pola kašičice chili
  • 50 g parmezan ili neki drugi tvrdi sir

Priprema
 

Priprema nadjeva 

  • Uklonite vrh glavice bijelog luka nožem, pobiberite, posolite i nauljite.
  • Umotajte glavice bijelog luka u foliju i pecite ih u rerni zagrijanoj na 220℃ 30-40 min.
  • U maslac sobne temperature iscijedite prepečeni bijeli luk, dodajte peršun, so i chili te dobro sjedinite.
  • Kratko zagrijte smjesu kako biste je mogli preliti preko focaccie.

Focaccia – Priprema

  • U većoj posudi s poklopcem, pomiješajte vodu, kvasac, med i maslinovo ulje žicom ili kutljačom.
  • Dodajte brašno i sol, zatim sve sjedinite kutljačom (tijesto će biti mokro i ljepljivo).
  • Pokrijte posudu i ostavite tijesto na toplom 20-ak minuta.
  • Namočite ruke u vodu i istegnite jednu stranu tijesta prema suprotnoj strani.
  • Ponovite postupak nakon 15-ak minuta, radeći ukupno 3 serije.
    Savršeni recept za Focacciu
  • Nakon zadnjeg istezanja, prelijte tijesto s malo maslinovog ulja, pokrijte posudu i stavite je u frižider na 24 ili 48 sati.
  • Nakon 24 ili 48 sati, izvadite tijesto iz frižidera, premjestite ga na pleh obložen papirom za pečenje.
  • Prelijte pleh s 2-3 kašike maslinovog ulja, pokrijte tijesto krpom i ostavite na toplom mjestu 2 sata.
  • Zagrijte rernu na 220℃.
  • Prije pečenja, prelijte focacciu pripremljenim nadjevom i nježno ju izbodite prstima da se naprave rupice.
  • Pecite 20-25 min na donjoj rešetki, zatim je izvadite, pospite parmezanom i vratite u pećnicu još 10-ak min ili dok ne porumeni.
Autor: Ines Kolundžić
Kalorije: 350kcal
Trošak: 5 EUR
Obrok: Glavno Jelo
Kuhinja: internacional, Italian
Ključna riječ: Domaća focaccia, Focaccia recept, Focaccia s bijelim lukom, Focaccia s maslinovim uljem, Focaccia sa parmezanom, Focaccia sa sirom, Italijanski hleb s bijelim lukom, Recept za focacciu

Uživajte u savršenoj Focacci

Recept pripremila: foodilica

Šta mislite o ovom receptu?

Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.

5 1 Glas
Ocijeni ovaj recept
0 Comments
Inline Feedbacks
Pogledaj sve komentare
Like
Close
Copyright © 2024 Gastro Kutak.
Napravljeno s ljubavlju . Sva prava zadržana.
Close