Raffaello Torta sa Malinama
Započnimo svoje kulinarsko putovanje slatkim užitkom uz našu neodoljivu Raffaello tortu sa malinama. Ovaj recept, koji smo pažljivo pripremili za vašu slatku fantaziju, predstavlja savršen spoj hrskave kore, kremaste vanilije i sočnih malina.Priprema ove torte pružit će vam ne samo zadovoljstvo stvaranja već i oduševiti vaša čula svojim bogatim ukusom. Počevši od mekane kore koja se priprema s pažljivo odabranim sastojcima, ova torta obećava ukusnu harmoniju svakog zalogaja. Prvo ćete uživati u hrskavoj kori, prelivenoj osvježavajućim mlijekom, a zatim će vas očarati svilenkasta krema od vanilije koja se stapa s koricom u savršenom skladu.Voćni fil od sočnih malina dodatno obogaćuje ovu poslasticu, pružajući vam eksploziju voćnog okusa u svakom komadu. Slatka pavlaka ili šlag na vrhu dodaju finalni dodir elegancije, čineći ovu tortu neodoljivom poslasticom za sva čula.
Sastojci
Kora:
- 5 bjelanaca
- 3 kašike šećer
- 2 kašike brašno
- 100 g kokos
- 1 kašičica prašak za pecivo
- 250 ml hladno mlijeko
Krema:
- 800 ml mlijeko
- 5 kašika gustin
- 1 puding od vanilije
- 5 kašika šećer
- 5 žumanaca
- 1 margarin
- 100 g šećer u prahu
Voćni fil:
- 500 g maline mogu i zaleđene
- 1 kesica želatine
- 5 kašika šećer
- 5-6 kašika hladne vode
Za gornji fil:
- 2 dl slatka pavlaka ili šlag po želji
Priprema
Kora:
- Umutiti 5 bjelanaca sa 3 kašike šećera, dodati 2 kašike brašna, 100 g kokosa i 1 kašičicu praška za pecivo.
- Peći koru u okruglom kalupu (26cm po mogućnosti), 15-20 minuta na 180 stepeni, zavisno od jačine rerne. Ispečenu vruću koru preliti sa 250 ml hladnog mlijeka.
Krema:
- U 800 ml mlijeka ukuhati 5 kašika gustina, 1 puding od vanilije, 5 kašika šećera i 5 žumanaca. U ohlađenu kremu dodati umućen 1 margarin sa 100 g šećera u prahu.
Voćni fil:
- Maline prokuhati sa 5 kašika šećera. Kad se prohlade, dodati prethodno pripremljen želatin jednu kesicu pomiješati sa 5-6 kašika hladne vode i ostaviti da nabubri. Zatim zagrijati na laganoj vatri dok se ne otopi. Malo ga ohladiti, a zatim pomiješati sa malinama)
- Preliti preko žute kreme i ostaviti da se stegne.
- Za gornji fil umutite 2 dl slatke pavlake ili šlag po želji.
- Prije služenja dobro ohladite (najbolje preko noći u frižideru).
Torta sa malinama je slatka fantazija, koja će vas natjerati da je pravite iznova i iznova.
Prijatno.
Recept pripremila: Ruža Despotović (ruzina_kuhinja)
Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.