Punjene pohovane paprike su jedno od onih jela koja nas podsjećaju na domaću kuhinju i porodična okupljanja. Sočne pečene paprike, bogate nadjevom od sira i šunke, obavijene hrskavim pohanjem – zvuči kao savršen obrok, zar ne? Ovaj recept je jednostavan, brz i uvijek uspješan, idealan za obiteljski ručak ili večeru.
Za pripremu ovog jela, najbolje je koristiti crvene mesnate paprike koje su prirodno slađe i sočnije. Nadjev možete prilagoditi vlastitim željama – kombinacija domaćeg sira, feta sira, kačkavalja i šunke daje bogatstvo okusa koje će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce. Pohanje u brašnu, jajima i prezlama osigurava savršeno hrskavu koricu koja upotpunjuje sočan nadjev.
Osim što je izuzetno ukusan, ovaj recept ima i nutritivne prednosti. Pečene paprike bogate su vitaminom C, beta-karotenom i vlaknima, što ih čini zdravim izborom u svakodnevnoj prehrani. Kombinacija sira i šunke dodaje proteine, dok pohanje pruža dodatnu energiju.
Punjene pohovane paprike su svestran obrok – možete ih poslužiti kao glavno jelo, prilog ili čak hladne kao užinu. Bez obzira na priliku, ovaj recept će zasigurno zadovoljiti vaša očekivanja i oduševiti vaše ukućane i goste
Punjene pohovane paprike – savršen domaći recept:
Recept za punjene pohovane palačinke:
Sastojci
Paprike:
- 10 kom Paprika (crvenih mesnatih)
Punjenje:
- 150 g Šunka (sitno sjeckani)
- 150 g Kačkavalj (naribani)
- 200 g Sir po izboru (domaći, feta ili drugi)
Za pohovanje:
- 4 kom Jaja
- Glatko brašno (po potrebi, za valjanje)
- Ulje za prženje
Priprema
Priprema paprika:
- Paprike operite i očistite od peteljki i sjemenki.
- Složite ih u pleh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne omekšaju i kožica ne počne tamniti.
- Nakon pečenja, ogulite kožicu i ostavite paprike da se ocijede na kuhinjskom papiru.
Priprema fila:
- U posudi pomiješajte naribani kačkavalj, sitno nasjeckanu šunku i sir po izboru.
- Dobro sjedinite smjesu da postane kompaktna.
Punjenje paprika:
- Svaku papriku napunite pripremljenim nadjevom od sira, šunke i kačkavalja.
Pohovanje:
- Umutite 4 jaja u dubljoj posudi.
- Svaku papriku uvaljajte prvo u brašno, zatim u umućena jaja.
- Pržite u dobro zagrijanom ulju sa svih strana dok ne postanu zlatno-smeđe boje.
- Izvadite pohovane paprike i stavite ih na tanjur obložen papirnatim ubrusima kako bi se upio višak ulja.
Napomene
Savjet:
Poslužite ove punjene pohovane paprike uz kiselo vrhnje, jogurt ili svježu salatu. Idealne su za ručak ili večeru, a mogu se podgrijati i sljedeći dan.Zdrava i hranjiva vrijednost paprike u svakodnevnoj prehrani
Paprika je pravo malo nutritivno blago – bogata je vitaminom C, beta-karotenom i vlaknima. Kada se peče i puni sirom i šunkom, i dalje zadržava velik dio svojih hranjivih tvari, osobito ako se pravilno pripremi bez pretjeranog prženja. Ovaj recept možeš lako prilagoditi i zdravijim varijantama – koristi light sir, pečenje umjesto prženja ili integralno brašno za pohanje.
FAQ – Često postavljana pitanja o receptu za punjene pohovane paprike
1. Mogu li koristiti žute ili zelene paprike umjesto crvenih?
Da, možete koristiti bilo koju vrstu mesnatih paprika, ali crvene su najslađe i najsočnije nakon pečenja, pa su idealne za ovaj recept.
2. Mogu li punjene pohovane paprike pripremiti unaprijed?
Da, možete ih pripremiti dan ranije – napunite i uvaljajte u jaja i brašno, pa ih ostavite u hladnjaku. Pržite ih netom prije serviranja.
3. Kako spriječiti da nadjev iscuri prilikom prženja?
Ne punite paprike do kraja i dobro ih zatvorite. Ako je potrebno, krajeve možete učvrstiti čačkalicom.
4. Koji sir je najbolji za punjenje paprika?
Najbolje su kombinacije: domaći sir + kačkavalj ili feta + mozzarella. Bitno je da se sir dobro topi i daje punoću okusa.
Kulinarski savjeti za lakšu pripremu
- Odabir paprika: Birajte paprike srednje veličine, bez oštećenja, kako bi se ravnomjerno kuhale.
- Punjenje paprika: Paprike punite nježno, ne do vrha, kako bi se spriječilo pucanje tijekom kuhanja.
- Kuhanje paprika: Paprike kuhajte u umaku od rajčice ili temeljcu, pokrivene, dok ne omekšaju.
Zamjene za ključne sastojke
- Riža: Umjesto riže, možete koristiti heljdu, ječam ili bulgur za zdraviju varijantu. Jutarnji.hr+1Avaz+1
- Meso: Za dijetalniju opciju, koristite mljevenu puretinu ili piletinu.
- Sir: Za lakšu verziju, odaberite lagane sireve poput svježeg sira ili mozzarelle.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
- Pretrpavanje paprika: Nemojte pretrpavati paprike nadjevom; ostavite malo prostora na vrhu kako bi se spriječilo pucanje. Jutarnji.hr
- Korištenje kuhane riže: Koristite sirovu rižu u nadjevu; kuhana riža može postati gnjecava. Jutarnji.hr
- Nedovoljno začinjavanje: Obavezno začinite nadjev prema vlastitim preferencijama kako biste postigli željeni okus.
Personalizacija recepta
- Dodaci: U nadjev možete dodati sitno sjeckane gljive, špinat ili čak sušene rajčice za dodatnu aromu.
- Začini: Eksperimentirajte s različitim začinima poput origana, majčine dušice ili kvasine za jedinstven okus.
- Tehnike: Umjesto prženja, paprike možete peći u pećnici za zdraviju opciju.
Još ideja za ručak
Detaljan recept i priprema – mamita_dane_i_jodze (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept za pohovane punjene paprike?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.