Oraščići s kremom od čokolade su pravi praznični klasik koji nikako ne smije nedostajati na vašem stolu. Ovaj recept donosi savršen spoj prhkog tijesta i bogate čokoladne kreme, stvarajući neodoljive kolačiće koji su istovremeno dekorativni i nevjerojatno ukusni.
Oraščići se pripremaju jednostavno, a rezultat je toliko savršen da će ovi kolačići postati nezaobilazan dio blagdanskog stola, bilo da se radi o Božiću, Uskrsu ili obiteljskim okupljanjima. Uz nekoliko osnovnih sastojaka, poput brašna, masnoće, oraha i čokolade, možete stvoriti ukusne kolačiće koji su idealni za dijeljenje s najmilijima. Punjenje ovih prhkih kolačića kremom od čokolade čini ih posebnima, a dodani orasi pružaju bogatstvo okusa i teksture.
Izvor: music.ksenija (Instagram)
Oraščići s kremom – Recept:
Recept za Oraščiće
Sastojci
Za tijesto:
- 300 g Brašno
- 125 g Šećer
- 100 g Mast (ili ulje)
- 125 g Margarin
- 1 kašikica Kakao
- 100 g Orasi (mljeveni)
Za kremu:
- 2 kašikice Šećer u prahu
- 3 reda Čokolada za kuhanje
- 2 kom. Jaja
- 1/4 Maslac
- Sjeckani ili mljeveni orasi (nekoliko kašikica)
Priprema
Oraščići – Priprema Tijesta:
- U velikoj zdjeli, razradite mast s brašnom dok ne dobijete smjesu nalik na mrvice.
- Dodajte šećer, kakao, mljevene orahe i margarin. Dobro promiješajte i umijesite glatko tijesto.
- Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite ga u frižideru na najmanje 12 sati (preporučuje se ostaviti tijesto u frižideru preko noći).
Oblikovanje i pečenje Kolačića:
- Nakon što tijesto odstoji, izvadite ga iz frižidera i oblikujte male kuglice.
- Utisnite svaku kuglicu u namašćene i pobrašnjene kalupe za oblikovanje kolačića (idealni su kalupi za oraščiće).
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 8 minuta, dok ne postanu lagano zlatno smeđi.
- Ostavite kolačiće da se hlade 2-3 minute, a zatim ih pažljivo izvadite iz kalupa dok su još topli.
Priprema kreme od čokolade:
- U maloj posudi, pomiješajte šećer u prahu, čokoladu za kuhanje, jaja i 1/4 maslaca.
- Stavite posudu na paru i kuhajte dok se smjesa ne zgusne, povremeno miješajući.
- Ostavite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se ohladi, dodajte preostali maslac i dobro promiješajte.
- Po želji, u kremu možete dodati još mljevenih ili sjeckanih oraha za dodatnu teksturu i okus.
Spajanje Oraščića:
- Ohlađene kolačiće napunite kremom i spojite ih u parove, pritiskajući ih lagano dok se ne zalijepe.
- Po želji, možete ukrasiti kolačiće sjeckanim orasima ili čokoladom.
Napomene
- Mast i margarin možete zamijeniti maslacem, ali preporučujemo originalnu verziju s mastima jer kolačići imaju bolju teksturu i okus.
- Ovi kolačići mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do sedam dana.
Iako su Oraščići često povezani s prazničnim stolovima, njihov korijen potiče iz Istočne Europe. Recepti za ovu vrstu kolačića datiraju još iz 19. stoljeća. U mnogim zemljama, poput Poljske i Češke, Oraščići su tradicionalno pečeni za Božić.
Kako da sa jednom smjesom napravite 5 vrsta kolača – pogledajte ovdje!
Detaljan recept i priprema – music.ksenija (Instagram):
Da li ti se svidio ovaj recept za Oraščiće s kremom?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.