Tražite najbolji recept za čokoladnu tortu? Ova najsočnija čokoladna torta s bogatom kremom i mekanim biskvitom pravi je izbor za sve ljubitelje čokolade. Jednostavna priprema i neodoljiv okus čine je savršenom za svaku prigodu.
Priprema je jednostavna i brza, bez potrebe za složenim tehnikama: biskvit se brzo pomiješa ručno, a krema se kuha na ploči uz par hitrih miješanja. Rezultat je torta koja ne zahtijeva dodatno natapanje i zadrži vrhunsku sočnost čak i dan nakon pripreme.
Idealna je kao središnji slatki zalogaj na rođendanima, druženjima ili kad poželite pravi “čokoladni užitak”. Isprobajte ovaj recept za čokoladnu tortu i otkrijte zašto ga mnogi nazivaju najsočnijim receptom za čokoladnu tortu koji postoji!
Najsočnija čokoladna torta – neodoljivo ukusna i bogata kremom!
Recept za Čokoladnu tortu
Sastojci
Sastojci za biskvit:
- 2 kom. Jaja
- 175 ml Mlijeko
- 100 ml Ulje
- 165 g Glatko brašno
- 225 g Šećer
- 40-45 g Tamni kakao
- 5 g Soda bikarbona
- 5 g Prašak za pecivo
- 6 g Vanilin šećer
- Prstohvat So
- 50 g Vrela voda
Sastojci za kremu:
- 500 ml Mlijeko
- 2 kom. Puding od čokolade
- 2 kašike Šećer
- 100 g Tamna čokolada
- 125 g Maslac (ili 125 g mileram)
- 200 g Čokoladni namaz (Nutella, Linolada)
Sastojci za dekoraciju:
- 1 Čokoladna šlag krema
- 250 ml Slatko vrhnje
Priprema
Upute za pripremu biskvita:
- Zagrijte pećnicu na 150°C (bez ventilatora).
- Kalup za tortu promjera 20 cm obložite papirom za pečenje (i dno i stranice).
- U velikoj zdjeli ručno umutite jaja s mlijekom i uljem.
- Dodajte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, vanilin šećer i prstohvat soli.
- Lagano izmiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
- Na kraju dodajte vrelu vodu i još jednom promiješajte smjesu.
- Ulijte smjesu u pripremljeni kalup.
- Pecite na najdonjoj rešetki pećnice 50 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, biskvit je gotov.
- Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim prerežite biskvit na 3 do 4 jednaka dijela.
Upute za pripremu kreme:
- U manjoj količini mlijeka razmutite oba pudinga.
- Ostatak mlijeka stavite da zakipi s 2 žlice šećera.
- U kipuće mlijeko ulijte smjesu pudinga i kuhajte dok se ne zgusne, uz stalno miješanje.
- U još vruću kremu dodajte tamnu čokoladu i mileram (ili ako koristite maslac, pustite da se krema ohladi, pa dodajte izmiksani maslac).
- Na kraju umiješajte 200 g čokoladnog namaza i dobro izmiksajte da dobijete glatku i kremastu teksturu.
- Kreme ima dovoljno za obilato punjenje svih slojeva.
Upute za dekoraciju:
- Umutite šlag kremu sa slatkim vrhnjem dok ne dobijete čvrstu kremu.
- Premažite tortu sa svih strana i odozgo.
- Po želji dodatno dekorirajte čokoladnim strugotinama, lješnjacima ili voćem.
Napomene
Dodatni savjeti za savršenu tortu:
- Obavezno koristite tamni kakao za intenzivniji čokoladni okus.
- Nemojte presušiti biskvit – provjera čačkalicom je ključna.
- Ako koristite maslac u kremi, neka bude sobne temperature.
- Mileram daje lagano kiselkast ton i izuzetno meku teksturu kreme.
- Kore nije potrebno dodatno močiti jer je biskvit izuzetno sočan sam po sebi.
Čokoladna torta u obliku kakve danas poznajemo pojavila se još u 17. stoljeću, kada su kuhari počeli dodavati kakao u klasične kolače kako bi dobili intenzivniji okus. Tijekom vremena, varijanta poznata kao “German Chocolate Cake” dovela je do zabune o njemačkom podrijetlu, iako je torta zapravo nastala u SAD-u i ime duguje čokoladi proizvođača Samuela Germana.
Što se tiče rekorda, 2008. godine spravljena je čokoladna torta visoka 33 metra i teška preko 18 tona, čime je ušla u Guinnessovu knjigu rekorda. Osim slatke dimenzije uživanja, čist kakao pokazuje i zdravstvene dobrobiti – istraživanja pokazuju da čist kakao može pomoći u prevenciji propadanja zubi zahvaljujući antikarioznim spojevima.
FAQ – Često postavljana pitanja – Najsočnija čokoladna torta:
Može li se biskvit ispeći dan ranije?
Da, biskvit možete ispeći dan ranije; omotajte ga prozirnom folijom i čuvajte na sobnoj temperaturi do 2–3 dana kako bi ostao svjež.
Mogu li koristiti biljno mlijeko umjesto kravljeg?
Naravno – zobeno ili sojino mlijeko idealne su zamjene jer imaju sličnu konzistenciju i neće značajno mijenjati teksturu torte.
Zašto vruća voda u receptu?
Vruća voda pomaže da kakao “cvjeta”, što otpušta više aromatičnih spojeva i pojačava intenzitet čokoladnog okusa.
Još sličnih recepata
Recept za savršenu Čokoladnu tortu s višnjama – pogledajte ovdje!
Recept za Čokoladnu tortu sa bananama – pogledajte ovdje!
Recept i detaljna priprema – Mariane.7 (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept za Čokoladnu tortu?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.