Muhalebi kadaif je tradicionalni desert koji spaja hrskavi kadaif s bogatom kremom, stvarajući neodoljivu slasticu. Ovaj kolač je omiljen u mnogim kuhinjama i često se priprema za posebne prilike. Priprema počinje prženjem kadaifa u maslacu do zlatne boje, što mu daje jedinstvenu hrskavost.
Dodavanje sjeckanih oraha dodatno obogaćuje okus. Krema se sastoji od mlijeka, šećera u prahu, gustina, brašna, žumanjka i vanilin šećera, što rezultira glatkom i bogatom teksturom. Sve se to upotpunjuje slatkom pavlakom, stvarajući savršen balans okusa.
Muhalebi kadaif – Savršen spoj hrskavog kadaifa i bogate kreme:
Recept za muhalebi kadaif:
Sastojci
Za kadaif sloj:
- 250 g Kadaif
- Malo sjeckanih oraha
- 6 kašika Šećer
- 100 g Puter
Za kremu:
- 1 l Mlijeko
- 150 g Šećer u prahu
- 4 kašike Gustin
- 3 kašike Brašno
- 1 kom Žumance
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- 200 ml Slatka pavlaka
Priprema
1. Priprema kadaifa:
- Istopite puter zajedno sa šećerom. Dodajte izlomljeni kadaif i prepržite dok kadaif ne porumeni.
- Pred kraj dodajte sjeckane orahe i još kratko pržite. Ostavite da se ohladi dok pripremate kremu.
2. Priprema kreme:
- U posudi pomiješajte šećer u prahu, brašno i gustin. Dodajte žumance i malo mlijeka iz ukupne količine. Miješajte dok ne nestanu grudvice.
- Dodajte preostalo mlijeko i stavite na vatru. Miješajte dok se smjesa ne zgusne poput pudinga. Pred kraj dodajte vanilin šećer.
- Dok je krema još topla, izmiksajte je. Ostavite da se ohladi.
- Kada se ohladi, dodajte slatku pavlaku i miksajte još nekoliko minuta dok se sve dobro sjedini.
3. Sastavljanje deserta:
- U tepsiju (tipa za lazanje) naizmjenično stavljajte sloj kadaifa, sloj kreme, pa opet sloj kadaifa.
- Ostavite desert u frižideru nekoliko sati da se stegne.
Idealno je za sve sladokusce koji žele uživati u tradicionalnim slasticama, bilo kao kolač ili čak u obliku tiramisua.
Recept za Kadaif s orasima i tahan halvom pogledaj ovdje!
Detaljan recept i priprema – cherryontop_lt (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.