Mousse Torta s malinama i bijelom čokoladom
Ukoliko ste ljubitelj slatkih delicija koje pružaju nezaboravan spoj voćnih nota i kremastih tekstura, ova Mousse Torta s malinama i bijelom čokoladom će vas oduševiti svojim ukusom i raskošnim izgledom. Ovaj recept donosi harmoničnu kombinaciju sočnog biskvita, osvježavajućeg želea od malina i glatke bijele čokoladne mousse kreme, začinjene nježnim aromama vanilije i naranče.Slijedeći detaljno uputstvo, korak po korak, otkrijte tajnu pripreme ove elegantne poslastice koja će zasigurno zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Pripremite se za gastronomsko uživanje i iznenadite svoje bližnje ovom čarobnom tortom!
Sastojci
Biskvit:
- 3 kašike oštro brašno
- Pola prašak za pecivo
- 1 kašika kakao
- 1 prstohvat sol
- 3 kašike šećer
- 3 bjelanjka
- 100 ml ulje
Žele od Malina:
- 1 dl voda 300 g malina
- 100 g šećer
- Sok od pola limuna
- 1 vanilin šećer
- 1 puding od vanilije
Čokoladni Mousse:
- 300 g bijela čokolada
- 200 ml mlijeko
- 200 g slatko vrhnje mliječno
- 3 žutanjka
- 50 g šećer
- 4 listića želatin
- Aroma naranče po želji
Ganache:
- 50 g slatko vrhnje
- 100 gr bijela čokolada
Priprema
- Kalup za tortu promjera 20 cm (može i nešto veći, za ovu količinu maksimalno 24 cm) obložite papirom za pečenje.
- Ulijte smjesu za biskvit u kalup. Bjelanjke čvrsto umutite, postepeno dodavajući suhe sastojke pomiješane sa strane, te na kraju ulje.
- Pecite 20 minuta na 170°C. Ohlađeni biskvit odvojite od kalupa i papira, te ga natopite sokom od naranče.
Žele od Malina:
- Stavite zamrznute maline, šećer, vanilu i limun na laganu vatru.
- Kada prokuha, dodajte posebno promiješan puding i vodu.
- Miješajte na laganoj vatri dok se zgusne.
- Pustite da se malo prohladi i prelijte po biskvitu.
Čokoladni Mousse:
- Stavite mlijeko da provri.
- U posudi umutite žumanjke i šećer, postepeno dodajte vrelo mlijeko.
- Vratite na laganu vatru i miješajte dok se zgusne.
- Maknite s vatre i ulijte smjesu na izlomljenu čokoladu.
- Miješajte dok se čokolada rastopi i nastane glatka krema.
- Ohlađenoj kremi dodajte želatinu pripremljenu prema uputstvima te umiješajte tučeno slatko vrhnje.
- Nanesite čokoladni mousse preko želea od malina.
Ganache:
- Na laganoj vatri otopite čokoladu u slatkom vrhnju.
- Prelijte preko kreme.
- Stavite tortu u frižider, najbolje preko noći.
Recept pripremila: Mila Kovačević – __mmmila
Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.