Ako tražite savršeni ljetni kolač koji se topi u ustima, mileram kocke od jagoda su pravi izbor za vas! Ovaj kremasti kolač s jagodama spaja nježno prhko tijesto, glatku kremu od pudinga i milerama te sloj svježeg voćnog želea koji oduševljava na prvi zalogaj. Jednostavan je za pripremu, a rezultat je prava slatka osvježavajuća fantazija.
Recept je idealan kada vam treba brzi i lagani kolač bez kvasca, a želite nešto efektnog izgleda i još boljeg okusa. Kolač s mileramom i pudingom poznat je po svojoj mekoći, sočnosti i blago kiselkastom okusu koji se savršeno nadopunjuje sa slatkoćom jagoda. Priprema ne zahtijeva puno vremena ni komplicirane korake, a konačan rezultat izgleda kao iz slastičarne.
Mileram kocke od jagoda često se pripremaju ljeti, kada su jagode u sezoni, ali možete ih napraviti i s jagodama iz zamrzivača. Osim što je vizualno privlačan, ovaj desert je i pravi hit na obiteljskim okupljanjima i proslavama. Ako volite voćne kolače koji se režu na kocke i lako serviraju, ovaj recept će vas osvojiti.
Mileram kocke od jagoda – Kremasti kolač s jagodama i pudingom za savršeni ljetni desert:
Mileram kocke s jagodama – kremasti kolač koji osvaja na prvi zalogaj
Sastojci
Za tijesto:
- 250 g Glatko brašno
- 100 g Šećer
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 100 g Maslac
- 1 kom. Jaje
Za kremu:
- 500 ml Mlijeko
- 2 kesice Puding od vanilije
- 150 g Šećer
- 800 g Mileram
- Arome po želji (npr. bourbon vanilija, limun)
Za žele:
- 400 g Jagode
- 100 g Šećer
- 1 kom. Želatina u prahu
Priprema
Priprema tijesta:
- U posudi pomiješajte brašno, šećer i prašak za pecivo.
- Dodajte hladni maslac narezan na kockice i utrljajte ga u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
- Dodajte jaje i zamijesite glatko prhko tijesto.
- Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.
- Nakon hlađenja, razvaljajte tijesto i stavite ga na dno manjeg kvadratnog kalupa (24×24 cm), prethodno obloženog papirom za pečenje.
Priprema kreme:
- U loncu pomiješajte mlijeko, puding od vanilije i šećer.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
- Maknite s vatre i odmah umiješajte mileram te dodajte arome po želji.
- Dobivenu kremu ravnomjerno prelijte preko pripremljenog tijesta u kalupu.
Pečenje:
- Zagrijte pećnicu na 170°C.
- Pecite kolač 60 minuta, dok krema ne postane čvrsta i lagano zlatna na vrhu.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema želea:
- Jagode operite, očistite i stavite u lonac s šećerom.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri dok jagode ne omekšaju.
- Usitnite smjesu štapnim mikserom dok ne postane glatka.
- Pripremite želatinu prema uputama na pakiranju i dodajte je u topli jagoda pire.
- Dobro promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi.
- Ostavite smjesu da se malo prohladi, a zatim je ravnomjerno prelijte preko ohlađene kreme na kolaču.
Hlađenje:
- Kolač stavite u frižider i ostavite nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se žele potpuno stisnuo i kolač bio spreman za rezanje.
Zanimljivosti i dodatna inspiracija:
Znate li zašto se mileram tako dobro slaže s voćem poput jagoda? Mileram ima blago kiselkast okus i kremastu teksturu koja savršeno balansira slatkoću voća i težinu biskvita. Upravo ta harmonija okusa čini ovaj kolač posebnim – nije presladak, nije presuh, nego savršeno izbalansiran. Zanimljivo je i da mileram u pečenju ne gubi svoju svježinu, nego dodatno obogaćuje teksturu kolača i čini ga sočnijim čak i danima nakon pripreme.
Ovaj recept ima još jednu prednost – vizualni efekat. Kombinacija tri sloja (tijesto, krema i žele) izgleda izuzetno atraktivno na tanjiru. Ako ga režete oštrim nožem umočenim u vruću vodu, dobit ćete savršene kocke s jasnim slojevima, što je idealno za fotografije ili posluživanje gostima. Uz to, možete ga vrlo lako prenijeti u formu torte koristeći okrugli kalup i jagode za dekoraciju.
Recept koji ne smijete propustiti
(FAQ) Često postavljana pitanja za Mileram kocke od jagoda:
1. Mogu li zamijeniti jagode s drugim voćem?
Da, možete! Ovaj recept je vrlo fleksibilan, pa umjesto jagoda možete koristiti maline, borovnice, breskve, pa čak i višnje. Važno je da voće bude svježe ili dobro ocijeđeno ako koristite smrznuto voće.
2. Koliko dugo mogu čuvati mileram kocke od jagoda?
Ove kocke možete čuvati u hladnjaku do 3-4 dana. Preporuča se da ih poslužite unutar nekoliko dana za najbolji okus i svježinu.
3. Mogu li koristiti drugi tip milerama ili pavlake?
Iako je mileram najčešći odabir zbog svoje kremaste teksture, možete koristiti i neku drugu kremu poput pavlake za kuhanje. Međutim, mileram daje specifičan okus i teksturu koja je idealna za ovaj recept.
4. Da li je ovo desert prikladan za vegane ili osobe s alergijama?
Nažalost, ovaj recept nije pogodan za vegane jer sadrži mlijeko, jaja i maslac. Za osobe s alergijama možete pokušati prilagoditi recept koristeći veganske alternative, no imajte na umu da će tekstura i okus možda biti malo različiti.
Kulinarski savjeti i trikovi:
- Kada pripremate kremu, obavezno je miješajte konstantno da ne bi zagorjela ili se stvorile grudvice.
- Tijesto se lakše razvlači između dva papira za pečenje – manje se lijepi i dobijete ravnomjernu debljinu.
- Ako želite da žele sloj bude proziran i sjajan, dodajte par kapi limunovog soka u voćni pire.
Zamjene za sastojke:
- Mileram – grčki jogurt + malo masnijeg kiselog vrhnja.
- Puding od vanilije – kukuruzni škrob + ekstrakt vanilije (za homemade verziju).
- Jagode – maline, borovnice ili miješano crveno voće.
- Maslac u tijestu – kokosovo ulje (za laganiju i egzotičniju varijantu).
- Šećer – brezin šećer (xylitol) ili eritrit za dijabetičarsku verziju.
Najčešće greške i kako ih izbjeći:
- Prekuhavanje pudinga: Ako ga predugo kuhate, može postati zrnast. Čim se zgusne – maknite s vatre.
- Nedovoljno ohlađen kolač prije preljeva želea: Ako je krema još mlaka, žele se može pomiješati sa slojem ispod i izgledati mutno.
- Tijesto se podigne neravnomjerno: Obavezno probodite viljuškom prije pečenja i stavite lagani teret (npr. suhi grah na papir) za ravnomjernu površinu.
Kako personalizovati recept za mileram kocke:
- Dodajte sloj usitnjenih keksa između kreme i želea za dodatnu teksturu.
- U kremu možete umiješati sjeckane jagode ili ribanu koricu limuna za svježiju notu.
- Po vrhu želea, prije hlađenja, poredajte svježe kriške jagoda za ukrasni efekt.
- Umjesto običnog šećera, koristite med u želeu za prirodniju slatkoću.
Recept i detaljna priprema – __Mmmila (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept za mileram kocke?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
