Mekana Pogača koja se topi u ustima

Ocjena: 0.00
(0)
20 Januara, 2025

Ako volite mekanu pogaču koja se topi u ustima, ovaj recept je savršen za vas! Ova mekana pogača je jednostavna za pripremu, a rezultat je sočan, mirisan i ukusan hleb koji će očarati sve. Bez obzira da li je pravite za večeru, doručak ili kao prilog uz omiljeni obrok, biće hit!

U receptu za ovu pogaču koristićete osnovne sastojke poput mlijeka, kvasca i brašna, ali trik je u pripremi i fermentaciji, što čini pogaču nevjerovatno mekanom. Njena tekstura je pjenasta, a savršena boja dolazi od premazivanja žumancetom i posipanja susamom.

recept za domaću pogaču
Izvor – kikiioklagijica (Instagram)

Mekana pogača za sve prilike:

recept za domaću pogaču

Recept za Mekanu pogaču:

Pogača je sočna, pjenasta i topi se u ustima, savršena za svaki obrok. Sa sastojcima kao što su mlijeko, kvasac, jaje i susam, priprema je jednostavna i pogodna za sve, čak i početnike.
Serviranje 8 osoba
Vrijeme pripreme 20 minutes
Vrijeme pečenja 35 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes

Sastojci
  

Za tijesto:

  • 200 ml Voda
  • 200 ml Mlijeko
  • 2 kašike Šećer
  • 10 g Suhi kvasac
  • 1 kom Jaje
  • 80 ml Ulje
  • 800 g Brašno
  • 1 kašičica So

Za premazivanje:

  • 50 g Puter
  • 1 kom Žumance
  • Susam (za posipanje)

Priprema
 

  • Priprema tijesta:
    U velikoj posudi pomiješajte 200 ml tople vode, 200 ml toplog mlijeka, 2 kašike šećera i 10 g suhog kvasca. Dobro promiješajte i ostavite da kvasac počne da se aktivira, što obično traje 5-10 minuta.
  • Dodavanje tečnih sastojaka:
    U kvasac dodajte 1 jaje i 80 ml ulja. Sve dobro promiješajte da se sastojci sjedine.
  • Dodavanje suhe smjese:
    Postepeno dodajte 800 g brašna i 1 kašičicu soli, miješajući dok ne dobijete meko i elastično tijesto. Po potrebi dodajte još brašna ako je tijesto previše lepljivo.
  • Miješenje tijesta:
    Mijesite tijesto na radnoj površini oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
  • Prva fermentacija:
    Tijesto stavite u blago nauljenu posudu, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat ili dok ne udvostruči volumen.
  • Formiranje pogače:
    Kada je tijesto naraslo, prebacite ga na radnu površinu i kratko ga premestite. Zatim ga podijelite na 10-12 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u kuglu.
  • Formiranje pogače u plehu:
    U velikom plehu postavite kuglice tijesta u krug, ostavljajući mali razmak između svake. Tijesto će se još povećati tokom pečenja.
  • Druga fermentacija:
    Pogaču ostavite da odstoji još 30 minuta kako bi se još malo podigla.
  • Priprema za pečenje:
    U maloj posudi pomiješajte žumance i 1 kašiku vode. Premažite površinu pogače ovom smjesom i pospite susamom po vrhu.
    Priprema pogače
  • Pečenje:
    Pecite pogaču u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (350°F) oko 30-35 minuta ili dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Kada je gotova, izvadite iz rerne i premažite je sa 50 g rastopljenog putera za dodatnu mekoću.
  • Hlađenje i posluživanje:
    Ostavite da se pogača ohladi nekoliko minuta, a zatim je poslužite dok je još uvijek topla i mekana.
Autor: kikiioklagijica
Kalorije: 250kcal
Trošak: 6 EUR
Obrok: pecivo, Pogača, Prilog
Kuhinja: Balkanska

Zahvaljujući jednostavnom procesu pripreme, čak i početnici mogu lako napraviti ovu pogaču kod kuće. Iako je odlična za svakodnevne obroke, idealna je i za specijalne prilike. Probajte ovaj recept i uživajte u najboljoj domaćoj pogači koja će oduševiti sve!

Recept za Lisnatu Kifla Pogaču pogledajte klikom ovdje!

Recept i detaljna video priprema – kikiioklagijica (Instagram):

Da li vam se svidio ovaj recept?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

5 1 Glas
Ocijeni ovaj recept
0 Comments
Inline Feedbacks
Pogledaj sve komentare
Like
Close
Copyright © 2024 Gastro Kutak.
Napravljeno s ljubavlju . Sva prava zadržana.
Close