Lisnate kiflice su omiljeni izbor za doručak ili užinu, poznate po svojoj hrskavoj korici i mekanom, prozračnom unutrašnjem sloju. Ovaj recept donosi jednostavan način pripreme domaćih lisnatih kiflica koje će zadovoljiti vaše nepce. Priprema ovih kiflica ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je izuzetno ukusan.
Sastojci poput brašna, mlijeka, kvasca i putera stvaraju savršeno tijesto koje se lako oblikuje u trokute i peče do zlatno smeđe boje. Bilo da ih volite pune ili prazne, ove mekane lisnate kiflice bit će hit na vašem stolu. Savršen su izbor za početak dana ili kao užina uz omiljeni napitak.
Lisnate kiflice – savršen spoj mekane unutrašnjosti i hrskave kore:
Recept za lisnate kiflice:
Sastojci
- 600 g Brašno
- 320 ml Mlijeko
- 120 g Čvrsti, prirodni kvasac
- 4 supene kašike Šećer
- 100 g Puter (sobne temperature)
- 2 supene kašike Jogurt
- 2 kom Žumanjak
- Žumanjak (opciono)
- Malo tonke (opciono)
- 1 prstohvat So
- 100 g Puter – sobne temperature (Za premazivanje slojeva)
Priprema
Priprema tijesta:
- U velikoj posudi, pomiješajte brašno, mlijeko, kvasac, šećer, jogurt, žumanjke, vanilin šećer, tonku i prstohvat soli.
- Mijesite dok se svi sastojci ne sjedine, a potom dodajte 100 g omekšalog putera.
- Mijesite još 15-ak minuta dok ne dobijete glatko tijesto.
Prvo dizanje tijesta:
- Pokrijte tijesto i ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi 4 sata.
Odmaranje u frižideru:
- Nakon što je tijesto odmorilo, prebacite ga u frižider i ostavite preko noći.
Oblikovanje i premazivanje:
- Ujutro, izvadite tijesto iz frižidera i podijelite ga na 5 loptica.
- Svaku lopticu razvaljajte u manji pravougaonik.
- Četiri pravougaonika premazujte omekšalim puterom, a četvrti ostavite bez premazivanja.
- Prebacite složene pravougaonike jedan na drugi, s nepremazanim na vrhu.
- Vratite sve u frižider na 30 minuta.
Razvlačenje i oblikovanje kiflica:
- Nakon hlađenja, izvadite tijesto i rastanjite ga na dimenzije 70×40 cm.
- Isjecite tijesto u trokutaste komade.
- Svaki trokut zarolajte u kiflice.
Dizanje i pečenje:
- Ostavite kiflice da odstoje nekoliko sati, dok se ne udvostruče.
- Premažite kiflice žumanjkom i pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici:10 minuta na 210°C20 minuta na 180°C.
Posluživanje:
- Kada su kiflice gotove, pospite ih šećerom u prahu i uživajte u savršenim, mekanim lisnatim kiflicama.
Ovaj jednostavan recept za kiflice donosi savršen spoj mekane unutrašnjosti i hrskave kore, idealne za doručak ili užinu. Uživajte u domaćim kiflicama koje ćete brzo i lako pripremiti!
Recept za Pamuk kifle pogledaj ovdje!
Detaljan recept i priprema – tb_tanja (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept za posne krofne?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.