Zaljubite se u kolač s višnjama bez šećera koji oduševljava mekoćom, sočnošću i prirodnom slatkoćom – idealan izbor za one koji traže ukusan, ali zdrav desert. Ovaj recept dizajniran je da zadovolji i najprobirljivija nepca, dok istovremeno bude “low‑carb” i bez rafiniranog šećera. Svaka žličica donosi eksploziju arome svježih višanja, a istovremeno pruža osjećaj domaće udobnosti i zadovoljstva, bez grižnje savjesti.
Tražite recept za kolač s višnjama bez šećera? Ovaj jednostavan i ukusan kolač savršen je za sve koji žele uživati u slasnom desertu bez dodanog šećera. S bogatim voćnim filom i kremastim žutim slojem, idealan je za porodičnu užinu ili posebne prilike.
Priprema ovog kolača je jednostavna i brza. Za podlogu se koriste mljeveni keksi, dok su filovi od višanja i vanilije pripremljeni s prirodnim zaslađivačima poput eritritola ili stevije. Ovaj kolač ne sadrži rafinisani šećer, što ga čini prikladnim za osobe koje prate unos šećera ili žele zdraviju verziju tradicionalnih slastica.
Za još bolji okus, preporučuje se ostaviti kolač da prenoći u frižideru. Tako će svi okusi bolje sjediniti, a tekstura će biti savršena. Uživajte u ovom zdravom i ukusnom desertu bez grižnje savjesti!
Kolač s višnjama bez šećera – Fit recept bez brašna, jaja i rafiniranog šećera
Recept za kolač s višnjom:
Sastojci
Podloga:
- 100 g Mljeveni keks
Fil od višanja:
- 200 g Očišćene višnje
- 300 ml Voda
- 80 g Griz
- Zaslađivač po želji (tekući zaslađivač)
Žuti fil:
- 1.5 kesica Puding od vanilije
- 350 ml Mlijeko
- 2 pakovanja Vanilin šećer (po želji, može zero)
- 100 g Maslac
- Zaslađivač po želji (tekući, stevia, eritritol itd.)
Priprema
Fil od višanja:
- U prokuhanu vodu dodajte griz i kuhajte dok ne postane gust.
- Dodajte očišćene višnje i zaslađivač po želji.
- Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Priprema podloge:
- Tepsiju (20×20 cm) obložite mljevenim keksima.
- Prelijte ohlađeni fil od višanja preko keksa i ostavite da se ohladi.
Žuti fil:
- Skuhajte puding s mlijekom i vanilin šećerom prema uputama na pakiranju.
- Ostavite da se ohladi.
- Maslac sobne temperature penasto umutite sa zaslađivačem u prahu.
- Spojite ohlađeni puding i umućeni maslac, dobro izmiješajte.
Finalizacija:
- Rasporedite žuti fil preko ohlađenog kolača.
- Ostavite da se hladi, a za bolji okus preporučuje se ostaviti kolač da prenoći u frižideru.
Napomene
Zanimljivosti o kolaču s višnjama bez šećera
Iako mnogi ovakve recepte vežu isključivo za dijabetičare ili one koji prate low sugar prehranu, kolač s višnjama bez šećera posljednjih godina postaje sve popularniji i među ljubiteljima zdravijeg načina života. Višnje su prirodno bogate antioksidansima, posebno antocijaninima, koji se povezuju sa smanjenjem upalnih procesa u tijelu i boljim snom. Kad se spoje s prirodnim zaslađivačima poput urmi ili banane, dobivamo balansiran desert koji ne izaziva nagli skok šećera u krvi – što ga čini savršenim i za djecu i za odrasle koji paze na prehranu.
Osim nutritivne vrijednosti, ovakav kolač pruža i emocionalnu vrijednost. Mnogima miris višanja budi sjećanja na djetinjstvo i bakine kolače. Upravo zato ova zdravija verzija ima dodatni “wow” efekat – jer zadržava okus nostalgije, ali u novom, osvježenom i nutritivno bogatijem obliku.
Kolač s višnjama bez šećera – Često postavljana pitanja (FAQ)
1. Mogu li koristiti smrznute višnje umjesto svježih?
Da, smrznute višnje su odlična zamjena. Samo ih prethodno ocijedite kako ne bi pustile previše tekućine i razvodnile smjesu.
2. Koji prirodni zaslađivač je najbolji za ovaj recept?
Urme su idealne zbog bogatog okusa i guste teksture. Ako želite blažu slatkoću, probajte s bananom. Za niskokaloričnu verziju možete koristiti eritritol ili steviu.
3. Mogu li ovaj kolač čuvati u zamrzivaču?
Da, ovaj kolač možete zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi do 2 mjeseca. Prije posluživanja, ostavite ga na sobnoj temperaturi da se otpusti.
Kulinarski savjeti i trikovi za savršenu pripremu
- Prilikom miksanja urmi ili banana, dodajte žlicu-dvije toplog biljnog mlijeka kako bi se smjesa lakše sjedinila.
- Ako koristite orašaste plodove u bazi (poput badema ili oraha), kratko ih tostirajte na suhoj tavi – to će pojačati okus i dodati dubinu aromi.
- Prije dodavanja višanja, uvaljajte ih u malo kokosovog brašna – tako će bolje “sjediti” u kolaču i neće potonuti na dno.
Zamjene sastojaka za različite varijante
- Umjesto urmi: suhine smokve za tamniju, puniju aromu ili eritritol za niskokaloričnu verziju.
- Umjesto ovsenih pahuljica: kokosovo brašno za laganiju strukturu ili mljeveni bademi za luksuzniju varijantu.
- Umjesto biljnog mlijeka: sok od višanja za još izraženiji okus voća.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Nepravilno pečenje: Ako kolač nije ravnomjerno raspoređen u kalupu, može ostati sirov u sredini. Pazite na debljinu i koristite papir za pečenje.
Pretjerana količina tekućine: Ako koristite previše vlažnih sastojaka (poput zrelih banana), smjesa može ostati gnjecava. Ravnoteža je ključ – bolje je dodavati postepeno.
Korištenje previše kiselih višanja bez kompenzacije slatkoće može dovesti do previše kiselkastog okusa. Ako su višnje izrazito kisele, dodajte malo više prirodnog zaslađivača.
Još sličnih recepata
Detaljan recept i priprema – milicafitnutrition (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.