Kinder torta
Priprema je malo duža, ali rezultat je više nego vrijedan truda. Ova čarobna torta donosi osvježenje među uobičajene poslastice i postaće omiljena poslastica vaše porodice i prijatelja. Slijedite naše korake, korak po korak i priuštite sebi gastronomsku čaroliju koja će zadovoljiti sva nepca. U moru identičnih torti, Kinder torta će biti pravo osvježenje za vašu porodicu i prijatelje.
Sastojci
Za prvu koru:
- 6 jaja
- 6 kašika šećer
- 5 kašika brašno
- 3 pune kašike mljeveni orasi
- 3 štangle sitno rendana crna čokolada
Za prelivanje kore:
- 130 ml mlijeka
- 1 burbon vanila
Za drugu koru:
- 5 bjelanaca
- 140 g šećer
- 150 g sijeckani orasi
- po 25 g kranči badema i lješnika
- 2 kašike mljeveni orasi
Fil:
- 5 žumanaca
- 4 cijela jaja
- 7 kašika šećer
- 1 vanilin šećer
- 250 g omekšalog puter
- malo arome vanile
- 100 g čokolade za kuvanje
Priprema
Za prvu koru:
- Odvojite bjelanca i žumanca.
- Bjelanca umutite u čvrst šne sa šećerom, dodajte jedno po jedno žumance, umutite, a zatim dodajte brašno, čokoladu i orahe i špatulom sjedinite.
- Smjesu prespite u pleh obložen pek papirom, koji je podmazan mašću i posut brašnom i pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni nekih pola sata. Uvijek proverite čačkalicom da li je kora pečena.
Za drugu koru:
- Ponovo bjelanca umutite u čvrst šne sa šećerom. Da bi vam se bolje umutila dodajte par kapi limuna.
- Dodajte ostale sastojke, sjedinite špatulom, sipajte smjesu u kalup obložen pek papirom i pecite u zagrijanoj rerni na 160 stepeni sat do sat i po.
- Ova kora treba više da se suši, zato se peče duže.
Fil:
- Jaja dobro umutite sa šećerom, tako da posvijetle i da se masa duplira.
- Prespite smjesu u vatrostalnu činiju i kuvajte jaja na pari nekih 15ak minuta.
- Sklonite i ostavite da se skroz ohlade. Puter umutite mikserom, pa mu dodajte ohlađena jaja, kašiku po kašiku, neprestano muteći.
- Na kraju dodajte vanilin šećer i aromu vanile. 1/3 smjese odvojite i u nju dodajte otopljenu čokoladu.
Filovanje:
- Prvu koru prelijte sa pola skuvanog mlijeka
- Preko toga sipajte pola (od preostale 2/3) žutog fila.
- Preko toga ide druga kora, nju ne prelivate.
- Onda crni fil (ona 1/3 h koji ste dodali čokoladu)
- Pa drugi dio one prve kore, nju prelijte ostatkom mlijeka i na kraju drugu polovinu žutog fila.
- Tortu ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne.
- Po želji možete tortu da prelijete crnom čokoladom.
- Otopite 200g crne čokolade sa malo vode, a u tako vruću čokoladu dodajte kockicu putera i smjesu prelite preko torte.
To bi bilo to, nadam se da će vas biti koji će se upustiti u ovu avanturu.
Autor recepta: Katarina Ivanović
Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.