Karamel torta sa bananama savršen je spoj bogatog okusa karamele i svježine banana, obogaćen kremastim slojevima i sočnim biskvitom. Ovaj desert oduševit će vaše nepce i zasigurno postati omiljeni izbor za porodična okupljanja ili posebne prigode.
U pripremi ove torte, domaći karamel i svježe banane igraju ključnu ulogu, stvarajući harmoniju okusa koja će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce. Proces izrade je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je impresivan i ukusan.
Ako ste ljubitelj slastica koje kombinuju karamel i banane, poput popularne banoffee pite, ova torta će vam sigurno biti draga. Nastavite čitati i otkrijte kako pripremiti ovu neodoljivu karamel tortu korak po korak.
Karamel torta sa bananama – Recept za bogat i kremast desert:
Recept za Karamel tortu:
Sastojci
Za biskvit:
- 3 kom Bjelanjak
- 1/3 kašičice So
- 3 kom Žumanjak
- 70 g Šećer
- 75 g Sitno sjeckani orasi
- 110 g Glatko brašno
- 2 kašike Kakao
- 2 kašičice Prašak za pecivo
- 35 ml Ulje
- 75 ml Topla voda
Za glazuru:
- 2 kašike Karamel
- 20 g Sitno sjeckani orasi
Za kremu:
- 400 ml Vrhnje za šlag
- 300 g Mascaropone sir
- 300 g Bijela čokolada
- 4 kom Banane srednje veličine
Priprema
1. Biskvit:
- Počnite tako da bjelanjke i sol izmiksate u čvrst snijeg. Posudu s snijegom stavite na stranu.
- U drugoj posudi miksajte žumanjke i šećer 2 minute dok ne dobijete gustu smjesu.
- U smjesu žumanjaka dodajte mlaku vodu i ulje, te kratko izmiksajte.
- Dodajte mješavinu glatkog brašna, praška za pecivo i oraha, te sve lagano promiješajte špatulom.
- Na kraju, lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
- Smjesu prebacite u kalup promjera 18cm, prethodno obložen papirom za pečenje.
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 35 minuta.
- Ostavite biskvit na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim ga prerezite na četiri jednaka dijela.
2. Krema:
- Čokoladu otopite na pari i ostavite da se prohladi.
- Vrhnje za šlag umiksajte u čvrst i stabilan šlag.
- Dodajte mascarpone krem sir i otopljenu čokoladu, te sve sjedinite špatulom.
3. Domaći karamel i slaganje torte:
- Prvi biskvit stavite na željenu podlogu i postavite acetatnu foliju.
- Slastićarskom vrećicom napravite obruč od kreme, a u sredinu dodajte tanki sloj karamela.
- Banane poslažite kako je prikazano na fotografijama.
- Preko banana ravnomjerno rasporedite dio kreme.
- Postavite drugi biskvit i ponovite prethodne korake još dva puta.
4. Glazura:
- Pomiješajte karamel i sitno sjeckane orahe.
- Ravnomjerno rasporedite po vrhu torte.
- Dekorišite po želji, a zatim tortu stavite u frižider da se potpuno stisne.
Karamel torta je savršen desert za sve ljubitelje bogatih okusa. Slojasti biskvit obogaćen orasima, sočni karamel, svježe banane i kremasta mascarpone krema čine ovu tortu neodoljivom.
Recept za Kremasti rolat sa Nutellom klikom ovdje!
Detaljan recept i priprema – woodie._foodie (Instagram)
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.