Doner lepinje su neizostavan dio tradicionalne turske kuhinje, poznate po svojoj mekoći i savršenom okusu. Ove domaće lepinje idealne su za punjenje raznovrsnim sastojcima, pružajući vam priliku da uživate u autentičnom kulinarskom iskustvu u udobnosti vlastitog doma.
Priprema ovih lepinja je jednostavna i zahtijeva osnovne sastojke poput brašna, kvasca, mlijeka i jogurta. Tijesto se mijesi dok ne postane mekano i ljepljivo, a nakon što odstoji i naraste, oblikuje se u loptice koje se peku do zlatno-smeđe boje. Rezultat su mekane i ukusne lepinje koje možete napuniti po želji.
Jednostavan recept za mekane Domaće doner lepinje:
Domaće doner lepinje
Sastojci
- 1 čaša Mlijeko (čaša je 200 ml)
- 1 čaša Topla voda
- 1 čaša Jogurt
- 50 ml Ulje
- 1 kašika Kvasac
- 2 kašičice So
- 1 kašičica Šećer
- 500-600 g Brašno
Priprema
- U velikoj posudi pomiješajte mlijeko, toplu vodu, jogurt, ulje, kvasac, so i šećer.
- Postepeno dodajte brašno, miksajući mikserom dok ne dobijete mekano i ljepljivo tijesto. Mijesite tijesto mikserom oko 10 minuta.
- Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da odmara na sobnoj temperaturi 1,5 sat.
- Nakon što je tijesto naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i podijelite na 10 jednakih loptica.
- Pokrijte loptice čistom kuhinjskom krpom i ostavite ih da odmaraju dodatnih 10 minuta.
- Svaku lopticu lagano razvaljajte u ovalni oblik i redajte na dobro pobrašnjen pleh za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 15–20 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.
- Pečene lepinje prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite ih da malo odmore.
- Nakon što su se malo prohladile, napunite ih po želji i uživajte!
Napomene
Savjeti za savršene lepinje:
- Koristite tople sastojke (mlijeko, voda) kako bi tijesto bolje naraslo.
- Ne dodajte previše brašna – tijesto treba biti mekano i ljepljivo.
- Ostavite tijesto da dovoljno naraste kako bi lepinje bile prozračne i mekane.
- Nakon pečenja ih prekrijte da zadrže mekoću.
Zanimljivo je da se doner lepinje tradicionalno poslužuju uz meso s ražnja, poznato kao döner kebab, ali su također izvrsne uz razne namaze, povrće ili kao prilog uz jela s roštilja. Njihova svestranost i bogatstvo okusa čine ih omiljenim izborom u mnogim kućanstvima.
Ukoliko još uvijek niste isprobali, spremili smo vam recept za savršene lepinje iz tave punjene mesom i sirom. Recept pogledajte – ovdje!
Detaljan recept i priprema – Sisterscooking.ba (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.