Ova čokoladna tortica je savršena kombinacija jednostavne pripreme i bogatog, sočnog okusa. Idealna je za sve ljubitelje čokolade koji žele brzo i lako pripremiti desert koji će oduševiti svakog gosta. Sočan biskvit i kremasta čokoladna krema čine ovu torticu neodoljivom poslasticom za svaku priliku.
Priprema ove čokoladne tortice ne zahtijeva mnogo vremena ni iskustva u kuhinji. Sastojci su jednostavni i lako dostupni, a rezultat je torta koja se topi u ustima. Biskvit je mekan i sočan, dok je krema bogata i čokoladna, pružajući savršen balans okusa.
Zanimljivo je da je prvi zapisani recept za čokoladnu tortu objavljen 1847. godine, a od tada je ovaj desert osvojio srca mnogih. Ova čokoladna tortica slijedi tradiciju, pružajući jednostavan način za pripremu omiljene torte.
Čokoladna tortica – Kako napraviti najbolju čokoladnu tortu:
Recept za Čokoladnu tortu:
Sastojci
Za biskvit:
- 2 kom Jaja
- pola kesice Prašak za pecivo
- 1.5 kašike Kakao
- 5 kašika Brašno
- 5.5 kašika Šećer
- 3 kašike Ulje
- 6 kašika Mlijeko
- 5 kašika Toplo mlijeko za prelivanje torte
- 1 kesica Vanilin šećer
Za kremu:
- 700 ml Mlijeko
- 2 pakovanja Puding od čokolade
- 4 kašike Šećer
- 100 g Čokolada za kuhanje
- 125 g Maslac
- 200 ml Slatko vrhnje
Priprema
Priprema biskvita:
- Miksanje jaja i šećera: U zdjeli pjenasto izmiksajte 2 jaja sa 5,5 kašika šećera dok ne postane pjenasto.
- Dodavanje tekućih sastojaka: Dodajte 3 kašike ulja i 6 kašika mlijeka u smjesu, te miksajte dok se sve ne sjedini.
- Dodavanje suhih sastojaka: U smjesu dodajte prosijane suhe sastojke: 1,5 kašika kakaa, 5 kašika brašna i pola kesice praška za pecivo. Miksajte dok se sve dobro ne sjedini.
- Pečenje biskvita: Smjesu izlijte u kalup promjera 18 cm. Peći na 180°C oko 20 minuta (provjerite čačkalicom nekoliko minuta prije kraja pečenja).
- Prelijevanje biskvita: Lagano ohlađeni biskvit prelijte sa 5 kašika toplog mlijeka pomiješanog s vanilin šećerom. Ostavite biskvit da se ohladi.
Priprema kreme:
- Priprema pudinga: U 700 ml mlijeka skuhajte 2 pudinga s 4 kašike šećera. Kad se puding skuva, dodajte 100 gr čokolade za kuhanje i miješajte dok se čokolada ne otopi.
- Hlađenje pudinga: Pokrijte puding prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
- Umućivanje kreme: Ohlađeni puding izmiksajte, a potom dodajte 125 gr maslaca (sobne temperature). Miksajte sve dok ne dobijete glatku kremu.
- Premazivanje biskvita: Kremu ravnomjerno nanesite na ohlađeni biskvit, koji još uvijek ostaje u kalupu.
- Dodavanje šlaga: Na kremu namažite 200 ml prethodno umućenog slatkog vrhnja.
Završni koraci:
- Ostavite tortu da se dobro ohladi i stisne u frižideru prije posluživanja.
- Poslužite i uživajte u ovoj jednostavnoj i sočnoj čokoladnoj torti!
Čokoladna torta koju ste upravo napravili ne samo da je prava poslastica za sladokusce, već je i sjajan primjer kako se jednostavni sastojci mogu pretvoriti u raskošni desert. Posebnost ovog recepta leži u savršenoj ravnoteži između bogatog čokoladnog biskvita i kremaste, lagane kreme, koja će zadovoljiti i one koji nisu ljubitelji preteških deserta. Takođe, preljev od toplog mlijeka i vanilin šećera daje poseban šmek biskvitu, čineći ga sočnijim i mekšim.
Za one koji vole eksperimentisati u kuhinji, ovaj recept pruža odličnu bazu za različite varijacije. Na primer, dodavanjem prstohvata mlevenog cimeta ili malo ljutog čilija u kremu može se postići neobičan kontrast koji će iznenaditi i oduševiti vaše goste. Takođe, torta se lako može ukrasiti različitim voćem, orašastim plodovima ili čak karamel sosom, što će dodatno podići vizuelni i ukusni doživljaj.
FAQ – Često postavljana pitanja o čokoladnoj torti
1. Mogu li koristiti drugačiji tip čokolade za kremu?
Da, umesto čokolade za kuhanje možete koristiti mlečnu ili tamnu čokoladu, ali imajte na umu da će to uticati na intenzitet ukusa i slatkoću kreme.
2. Kako da znam da je biskvit pečen?
Najbolji način je test čačkalicom — ako čačkalica izađe čista ili sa nekoliko mrvica, biskvit je spreman. Takođe, biskvit treba da se blago povuče sa ivica kalupa.
3. Mogu li tortu napraviti unapred?
Naravno, ova torta je čak i bolja kada stoji u frižideru nekoliko sati ili preko noći, jer se svi ukusi bolje povežu i krema se dobro stegne.
4. Kako da tortu napravim bez glutena?
Možete koristiti bezglutensko brašno umesto običnog, ali obratite pažnju da možda treba malo prilagoditi količine tečnosti zbog različite teksture brašna.
Kulinarski savjeti i trikovi za savršenu pripremu
- Miksajte jaja i šećer dok ne postanu svetla i penasta masa, jer to osigurava vazdušnost biskvita i njegovu sočnost. Ne žurite ovaj korak!
- Prosijajte suve sastojke, posebno brašno i kakao, da se uklone grudvice i da smesa bude ujednačena.
- Kada pravite kremu, dodajte čokoladu dok je puding još topao, ali ne vreli, kako bi se čokolada lepo istopila bez stvaranja grudvica.
- Prelijevanje biskvita toplim mlekom sa vanilin šećerom je ključ za sočnost, ali pazite da mleko nije prevruće jer može prekuvati biskvit.
Zamjene za ključne sastojke
- Maslac u kremi možete zameniti kokosovim uljem za blago egzotičan ukus i zdraviju varijantu.
- Šećer možete zameniti kokosovim šećerom ili medom za prirodniji i manje prerađeni izvor slatkoće.
- Za dijetalnu verziju, koristite mleko sa manjim procentom masti ili biljne alternative kao što su bademovo ili ovseno mleko.
- Umesto običnog kakaa, možete koristiti crni kakao (crni prah) za intenzivniji čokoladni ukus i više antioksidanasa.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Preliveni biskvit mora biti mlak, ne vruć, da se ne bi raspao ili previše natopio.
Previše miksanja brašna može dovesti do tvrđeg i gumenog biskvita — miksajte samo dok se sastojci ne povežu.
Nepravilan temperaturni režim pečenja može uzrokovati da torta ostane sirova u sredini ili se previše ispeče — uvek proveravajte biskvit čačkalicom nekoliko minuta pre kraja.
Prilikom dodavanja maslaca u kremu, obavezno ga ostavite na sobnoj temperaturi da ne biste dobili grudvice u kremi.
Detaljan recept i priprema – _ajlina_kuhinja (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
