Za ljubitelje čokolade, čokoladna krem fantazija predstavlja pravi raj za nepce. Ovaj kolač spaja sočan čokoladni biskvit s bogatom kremom od Nutelle i mascarponea, sve to prekriveno glazurom od tamne čokolade. Zanimljivo je da je ganache, osnovni sastojak ove glazure, nastao slučajno kada je pariški kuhar pomiješao vrhnje i čokoladu, stvarajući danas jednu od najpopularnijih čokoladnih krema.
Ovaj kolač ne samo da izgleda impresivno, već je i jednostavan za pripremu. S kombinacijom bogatog čokoladnog biskvita, kremaste mascarpone kreme i čokoladne ganach glazure, svaki zalogaj pruža savršeni balans slatkoće i teksture. Bez obzira pripremate li ga za posebnu prigodu ili želite uživati u nečemu finom, čokoladna fantazija sigurno će oduševiti sve prisutne.
Za najfiniji okus, koristite kvalitetnu tamnu čokoladu s visokim postotkom kakaa. Ova čokoladna fantazija idealna je za porodična okupljanja, proslave ili kao poseban užitak za vašu svakodnevnu dozu slatkog.
Čokoladna krem fantazija: Najbolji recept za čokoladni kolač
Recept za Čokoladnu krem fantaziju:
Sastojci
Kora:
- 2 kom Jaja
- 100 g Šećer
- 100 ml Jogurt
- 75 ml Ulje
- 100 g Mekano brašno
- 15 g Kakao
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
Krema:
- 250 g Mascarpone sir
- 100 g Otopljena crna čokolada
- 100 g Nutella
- 250 g Slatko vrhnje
Ganach:
- 100 g Slatko vrhnje
- 100 g Crna čokolada
Priprema
1. Priprema kore:
- Odvojite bjelanca i žumanjke.
- Bjelanca umutite u čvrsti snijeg sa malo soli.
- Žumanjke umutite sa šećerom dok ne pobijele.
- Dodajte jogurt i sve dobro izmiješajte.
- Smanjite brzinu miksera i u tankom mlazu dodajte ulje.
- Dodajte suhe sastojke (brašno, kakao i prašak za pecivo) i sve dobro sjedinite.
- Na kraju, ručno umiješajte bjelanca u smjesu koristeći žicu.
- Kalup dimenzija 30×20 cm obložite papirom za pečenje, izlijte smjesu i pecite na 180°C oko 20 minuta.
- Kolač prohladite, skinite papir i vratite ga u kalup.
- Ako želite, skinite koricu s kore kako bi se fil bolje povezivao s biskvitom.
- Po kori možete nanijeti nekoliko žlica pekmeza od borovnice za dodatni okus.
2. Priprema kreme:
- Otopite čokoladu i pustite da se prohladi.
- U velikoj zdjeli, miksajte mascarpone i Nutellu dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dodajte otopljenu čokoladu i dobro promiješajte.
- Slatko vrhnje umutite u srednje čvrsti snijeg, a zatim ga nježno umiješajte u kremu.
- Prelijte kremu preko ohlađene kore i ostavite da se stegne.
3. Priprema ganacha:
- Zagrijte slatko vrhnje do vrenja.
- Prelijte vruće vrhnje preko nasjeckane crne čokolade.
- Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
- Prelijte ganach preko kreme i ostavite da se ohladi.
4. Posluživanje:
- Kolač rezati oštrim nožem koji povremeno pokapate pod mlazom mlake vode i obrišete ubrusom kako bi rez bio čist.
- Poslužite hladno i uživajte!
Lako je pripremiti, a rezultat je neodoljivo ukusan kolač koji će oduševiti svakog gosta. Idealno za posebne prigode ili uživanje u svakodnevnim trenucima!
Recept za Domaće Hurmašice pogledaj klikom ovdje!
Detaljan recept i priprema – iz_moje_kuhinje_ (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.