Boem kocke su tradicionalni kolač bogatog okusa, omiljen na svečanim prigodama poput Božića i Uskrsa. Sastoji se od sočnih čokoladnih kora, nježne vanilije kreme i glazure od tamne čokolade. Priprema uključuje pečenje tankih kora, kuhanje kremaste vanilije kreme te završno premazivanje čokoladnom glazurom. Ovaj recept zahtijeva preciznost i strpljenje, ali rezultat je neodoljiv desert koji će oduševiti vaše goste.
Boem kocke su poznate po svojoj slojevitosti i bogatom okusu, a često se pripremaju u različitim varijantama diljem regije. Njihova popularnost ne jenjava, što ih čini nezaobilaznim izborom na mnogim obiteljskim okupljanjima i proslavama.
Najbolji recept za Boem kocke – Korak po korak priprema:
Recept za Boem Kocke
Sastojci
Biskvit:
- 12 kom. Bjelanca
- 100 g Šećer
- 100 g Šećer u prahu
- 100 g Mljeveni orasi
- 200 g Čokolada u prahu
- 100 g Brašno
- 1/2 kesice Prašak za pecivo
Fil:
- 12 kom. Žumance
- 100 g Brašno
- 2 kesice Vanilin šećer
- 500 ml Mlijeko
- 250 g Maslac
- 200 g Šećer u prahu
Čokoladna glazura:
- 100 g Tamna čokolada
- 100 ml Slatko vrhnje/pavlaka
Priprema
Priprema biskvita:
- Bjelanca miksajte s oba šećera dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Dodajte čokoladu u prahu i kratko izmiksajte.
- Umiješajte mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo, pa sve sjedinite ručno.
- Smjesu izlijte u veliki pleh od pećnice koji ste podmazali i posuli brašnom.
- Pecite na 180°C oko 10-15 minuta.
- Ohladite biskvit, prerežite ga po dužini (uža strana), zatim prepolovite po sredini kako biste dobili 4 kore.
Priprema fila:
- U pola mlijeka umutite žumanjke, vanilin šećer i brašno.
- Ostatak mlijeka zakuhajte, zatim dodajte smjesu sa žumanjcima i uz miješanje skuhajte dok se ne zgusne.
- Kratko izmiksajte mikserom kako biste izbjegli grudvice, zatim ohladite.
- Maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom u prahu, zatim sjedinite s ohlađenim filom.
- Svaku koru premažite filom i ostavite da se kolač hladi.
Priprema čokoladne glazure:
- Tamnu čokoladu otopite sa slatkim vrhnjem na laganoj vatri.
- Prelijte preko ohlađenog kolača i pustite da se stegne.
- Narežite na kocke i uživajte!
Ako volite kremaste kolače poput Doboš torte ili Reforma torte, sigurno će vam se svidjeti i ovaj recept. Isprobajte ga i javite u komentarima kako su vam ispale vaše Boem kocke! Ako vam se svidio recept, ocijenite ga s 5 zvjezdica ispod i podijelite s prijateljima!
Za ljubitelje voćnih deserta spremili smo recept za Brze Kocke od malina – pogledajte ovdje!
Detaljan recept i priprema – Iz_moje_kuhinje (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.