Barni kolač je domaća verzija popularnog dječjeg deserta s medvjedićem, koja osvaja srca i nepca svih generacija. Ovaj sočan i mekan biskvit, obogaćen bogatim čokoladnim ganacheom, idealan je izbor za sve ljubitelje slastica. Njegova jednostavna priprema i neodoljiv okus čine ga savršenim za svaku priliku.
Priprema Barni kolača ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Mekani žuti biskvit izbuši se drškom kuhače, a zatim prelije ganache glazurom od tamne i mliječne čokolade, što rezultira zanimljivim presjekom nakon što se ganache stegne. Ovaj postupak daje kolaču atraktivan izgled koji će oduševiti i djecu i odrasle.
Djeca ga obožavaju, ali ni odrasli ne ostaju ravnodušni – Barni Kolač:
Recept za Barni Kolač
Sastojci
- 5 kom. Jaja (ili 4 veća)
- 150 g Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- Korica jednog limuna (ili limun vanilin šećer)
- 200 ml Ulje
- 300 ml Mlijeko
- 300 g Brašno
- 1 kesica Prašak za pecivo
Za čokoladni ganache:
- 500 ml Slatko vrhnje/pavlaka
- 200 g Čokolada za kuhanje
- 100 g Mliječna čokolada
Priprema
Priprema biskvita:
- U velikoj posudi mikserom pjenasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer.
- Smanjite brzinu miksera i u tankom mlazu dodajte ulje, zatim mlijeko.
- Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, miješajući kašiku po kašiku.
Pečenje:
- Pripremljenu smjesu izlijte u kalup dimenzija 20×30 cm, prethodno premazan uljem i posut brašnom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta.
- Kada se biskvit ispeče, ostavite ga da se malo prohladi.
- Pomoću drške drvene kašike izbušite rupice po površini biskvita na razmaku od otprilike 2 cm, pazeći da ne probijete do dna.
Priprema čokoladnog ganachea:
- Slatko vrhnje zagrijte do vrenja (ne smije prokuhati).
- Prelijte ga preko sitno nasjeckane čokolade za kuhanje i mliječne čokolade.
- Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka.
Finalizacija:
- Polako prelijte ganache prvo preko rupica u biskvitu kako bi se one napunile.
- Ostatak ganacha ravnomjerno rasporedite preko cijelog kolača.
- Ostavite kolač da se potpuno ohladi, idealno preko noći.
Posluživanje:
- Ohlađeni kolač narežite na kocke i poslužite.
Napomene
Ono što ovaj kolač čini posebnim jest njegova prilagodljivost različitim ukusima. Možete eksperimentirati s dodavanjem različitih aroma ili čak voća kako biste stvorili svoju verziju ovog klasika. Bez obzira na to kako ga pripremite, Barni kolač će zasigurno postati omiljena poslastica u vašem domu.
Recept za savršeni Kolač bez jaja – pogledajte ovdje!
Recept i detaljna priprema – Iz_moje_kuhinje_ (Instagram):
Da li vam se svidio recept za ovaj kolač?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.