Baklava sa suhim šljivama je tradicionalna poslastica koja spaja hrskave kore, bogatstvo oraha i slatkoću suhih šljiva, pružajući jedinstven užitak za sva čula. Ova sočna i ukusna baklava idealna je za posebne prilike ili kao slatki zalogaj uz kafu.
Priprema ove baklave je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena. Kombinacija tankih jufki, mljevenih oraha i suhih šljiva stvara savršen balans okusa. Nakon pečenja, baklava se prelije slatkim sirupom (agdom) koji joj daje prepoznatljivu sočnost i bogatstvo.
Zanimljivo je da suhe šljive, osim što doprinose slatkoći i specifičnom okusu baklave, obiluju vlaknima i antioksidansima, čineći ovu poslasticu ne samo ukusnom već i nutritivno bogatom. Isprobajte ovaj recept i obradujte svoje najmilije domaćom baklavom sa suhim šljivama koja će osvojiti sva nepca.
Tradicionalni recept – Baklava sa suhim šljivama:
Baklava sa suhim šljivama
Sastojci
- 500 g Gotove jufke (kore za baklavu)
- 500 g Mljeveni orasi
- 500 g Suhe šljive
- 250 g Maslac
- 750 g Šećer
- 700 ml Voda
- 1 kesica Vanilin šećer
- Sok od pola limuna
Priprema
- Tepsiju dimenzija 35 x 23 cm prekriti s tri jufke, svaku lagano premazati otopljenim maslacem.
- Posuti sloj mljevenih oraha preko treće jufke.
- Nastaviti slagati po jednu jufku, premazati maslacem i posipati orasima, ostavljajući tri jufke za završno pokrivanje.
- Kada potrošite polovinu jufki, rasporedite prethodno samljevene suhe šljive po sloju.
- Nastavite slagati preostale jufke i orahe na isti način.
- Pažljivo izrežite baklavu na kocke željene veličine.
- Prelijte baklavu s preostalim otopljenim maslacem.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 30 minuta dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.
- Smanjite temperaturu na 110°C i nastavite peći još 90 minuta kako bi se baklava dobro isušila.
Priprema agde (sirupa):
- U loncu pomiješajte šećer, vanilin šećer i vodu te zagrijavajte dok ne proključa.
- Nakon što proključa, smanjite temperaturu i kuhajte još 10-15 minuta.
- Dodajte sok od pola limuna i promiješajte.
- Vrelu baklavu prelijte vrućom agdom.
- Ostavite da upije sirup i ohladi se prije posluživanja.
Suhe šljive nisu čest sastojak u klasičnoj baklavi, ali upravo one ovoj verziji daju poseban pečat. Njihova prirodna slatkoća i blaga kiselkastost savršeno se stapaju s orasima i hrskavim korama, stvarajući bogat i izbalansiran okus.
Osim toga, suhe šljive su poznate po svojim nutritivnim svojstvima – bogate su vlaknima, antioksidansima i prirodnim šećerima, što ovu baklavu čini ne samo ukusnom, već i malo drugačijom od klasičnih verzija. U mnogim tradicionalnim kuhinjama suho voće se često koristi za zaslađivanje deserata, a ova baklava je savršen primjer kako takva kombinacija može biti neodoljiva.
Recept za ukusne keksiće sa suhim voćem – pogledajte ovdje!
Recept i detaljna priprema – Senadina_kuhinja (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept za baklavu?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.