Ako tražite jednostavan recept za bajadere, savršeni kolač bogatog ukusa oraha, keksa i čokolade, na pravom ste mjestu! Ovaj klasični desert, omiljen na slavskim trpezama, pravi se brzo i lako, a uz minimalan trud dobijate neodoljivu poslasticu. Idealno za sve prilike, a može se pripremiti i u posnoj verziji.
Priprema bajadera zahtijeva osnovne sastojke koje već imate kod kuće. Tamni sloj s dodatkom čokolade i svijetli sloj bogat aromom oraha savršeno se slažu sa čokoladnom glazurom na vrhu. Rezultat? Kolačići koji se tope u ustima i osvajaju na prvi zalogaj. Prava poslastica za sladokusce!
Izvor: mamita_dane_i_jodze (instagram)
Najbolji recept za Bajadere:
Recept za Bajadere
Sastojci
Za tamni i svijetli sloj:
- 200 ml Voda
- 250 g Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- 200 g Maslac (ili margarin za posnu verziju)
- 300 g Mljeveni keks
- 300 g Mljeveni orasi
- 150 g Čokolada za kuhanje (najmanje 49% kakao)
Za glazuru:
- 100 g Čokolada za kuhanje
- 25 g Maslac (ili margarin)
- 3 kašike Ulje
Priprema
Tamni sloj:
- U šerpicu stavite 100 ml vode i 125 g šećera, pa kuhajte dok ne proključa. Smanjite temperaturu na srednju i kuhajte još 5 minuta.
- Maknite sa ringle i dodajte 100 g maslaca, isjeckanog na kockice. Miješajte dok se maslac ne otopi.
- Dodajte 150 g mljevenog keksa, 150 g mljevenih oraha i na kraju 150 g čokolade za kuhanje.
- Smjesu ostavite da se prohladi nekoliko minuta, pa je ravnomjerno rasporedite u pleh dimenzija 30×20 cm, obložen pek papirom. Poravnajte špatulom.
Svijetli sloj:
- Na isti način pripremite smjesu, ali bez čokolade. Ušpinujte 100 ml vode i 125 g šećera.
- Maknite sa ringle, dodajte 100 g maslaca, 150 g mljevenog keksa, 150 g mljevenih oraha, i 1 kesicu vanilin šećera.
- Smjesu lagano prohladite, pa je ravnomjerno rasporedite preko tamnog sloja. Poravnajte špatulom.
Hlađenje:
- Pleh stavite u frižider i ostavite nekoliko sati da se bajadere potpuno stisnu.
Glazura:
- Na laganoj temperaturi otopite 100 g čokolade za kuhanje, 25 g maslaca, i 3 kašike ulja.
- Prelijte glazuru preko ohlađene bajadere, ravnomjerno je rasporedite špatulom i prodrmajte pleh kako bi se glazura poravnala.
- Vratite u frižider dok se glazura ne stvrdne.
- Kada su bajadere potpuno hladne i glazura se stegla, isijecite ih na kocke željene veličine.
Bez obzira pripremate li ih za posebne događaje, slavsku trpezu ili samo želite da se zasladite uz domaće bajadere, ovaj recept će vas oduševiti. Nadamo se da ćete uživati u svakom zalogaju ovog tradicionalnog deserta koji nikada ne izlazi iz mode!
Ukoliko ih isprobate, vaše fotke možete objaviti u našu Facebook grupu – Gastro Kutak Recepti – ovdje!
Detaljan recept i priprema – mamita_dane_i_jodze (instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.