Ako voliš spoj kokosa i tamne čokolade, ovaj zdravi bounty recept će ti sigurno privući pažnju. Riječ je o domaćim pločicama koje se pripremaju bez pečenja, a okusom podsjećaju na poznatu čokoladicu. Prednost je u tome što sastojke možeš prilagoditi svom ukusu – od izbora vrste čokolade do zaslađivača koje koristiš.
Priprema je jednostavna i brza: od smjese s kokosom formiraju se pločice koje se zatim prelivaju otopljenom čokoladom. Sve što ti treba su osnovne namirnice i malo vremena za hlađenje, a rezultat su desertne pločice koje možeš poslužiti uz kavu, ponijeti na posao ili spremiti u hladnjak za kasniju užinu.
Ovaj recept za domaći bounty bez šećera postao je popularan jer se radi od lako dostupnih sastojaka i ne zahtijeva dug boravak u kuhinji. Uz to, postoji mnogo varijacija – neki vole dodati malo vanilije ili kokosovo mlijeko, dok drugi eksperimentiraju s različitim vrstama čokolade. Takva fleksibilnost čini ga praktičnim i prikladnim za različite prehrambene navike.
Pripremite savršeni, bezglutenski Zdravi Bounty:
Recept za Zdravi bounty:
Sastojci
- 100 g Obični kokos
- 80 g Kokosov protein
- 1 konzerva Punomasno kokosovo mlijeko
- 5 kašika Agava sirup
- Čokoalda (mješavina crne i mliječne čokolade)
Priprema
- U većoj posudi sjedinite sve sastojke za bijeli dio (kokos, kokosov protein, kokosovo mlijeko i agava sirup).
- Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Oblikujte smjesu u pravougaonike, prema željenoj veličini.
- Stavite pravougaonike u frižider na najmanje 30 minuta kako bi se stegli.
- U međuvremenu, istopite čokoladu (kombinacija crne i mliječne čokolade).
- Kada su se kokos barovi stegli, pomoću viljuške, umočite svaki bar u otopljenu čokoladu.
- Stavite umočene barove na tanjir i vratite ih u frižider dok se čokolada potpuno ne stvrdne.
- Poslužite i uživajte u zdravim Bounty barovima!
Napomene
- Pazite na temperaturu čokolade: Čokoladu topite polako i ne pregrijavajte, da bi bila glatka i da bi se dobro stvrdnula na kokosu.
- Ako želite još bolji ukus, koristite crnu čokoladu sa većim procentom kakaa, što čini čokoladu zdravijom i daje bolji kontrast sa kokosom.
- Ako ne volite agava sirup, možete koristiti i javorov sirup ili med, ali agava sirup daje najljepšu teksturu i slatkoću.
Prilikom pripreme domaćih zdravih bounty pločica korisno je znati da se tekstura smjese može lako prilagoditi. Ako je previše suha i ne povezuje se dobro, dovoljno je dodati žlicu kokosovog mlijeka ili malo otopljenog kokosovog ulja. Ako je pak previše mekana, ubaci još malo kokosovih pahuljica kako bi smjesa bila kompaktnija i jednostavnija za oblikovanje. Na taj način možeš dobiti savršeno balansiranu bazu koja se neće raspadati nakon prelijevanja čokoladom.
Recept je zahvalan i na personalizaciji. Uz osnovnu kombinaciju kokosa i tamne čokolade, možeš ubaciti sitno sjeckane orahe, bademe ili lješnjake za dodatnu hrskavost. Ako voliš intenzivniji okus, probaj dodati malo vanilije ili prstohvat cimeta. Oni koji preferiraju luksuzniju verziju mogu posegnuti za čokoladom s visokim udjelom kakaa ili za varijantama sa suhim voćem poput brusnica ili datulja. Tako svaka tvoja serija bounty pločica može imati poseban karakter.
FAQ – Često postavljana pitanja za zdravi bounty:
1. Mogu li koristiti mliječnu čokoladu umjesto tamne?
Da, moguće je koristiti i mliječnu čokoladu, ali preporučuje se tamna jer bolje balansira slatkoću kokosa i pruža bogatiji okus.
2. Koliko dugo se zdravi bounty može čuvati?
Najbolje ih je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 7 dana. Ako želiš duže skladištenje, možeš ih zamrznuti i konzumirati unutar mjesec dana.
3. Mogu li koristiti zaslađivač umjesto šećera?
Da, možeš. Kokosov šećer, eritritol ili stevija često se koriste u ovakvim receptima. Važno je prilagoditi količinu prema vlastitom ukusu i jačini zaslađivača.
4. Koje su najčešće greške kod pripreme?
Najčešća greška je prerijetka smjesa koja se ne može oblikovati. To se izbjegava dodavanjem više kokosovih pahuljica. Druga greška je previše vruća čokolada – pločice se mogu rastopiti pri umakanju, pa čokoladu treba malo prohladiti prije korištenja.
Kulinarski savjeti i trikovi
- Lakše umakanje u čokoladu: Pomozi si vilicom i kašikom – stavi pločicu na vilicu, a kašikom prelij čokoladom umjesto da je potpuno uranjaš. Time ćeš izbjeći lomljenje i višak čokolade.
- Savršena glazura: Ako želiš sjajnu površinu, koristi kvalitetnu čokoladu s većim udjelom kakaa i otopi je na pari, ne direktno na vatri.
- Varijacije: Dodaj malo naribane korice naranče u smjesu ili u čokoladu – daje zanimljivu aromu i svježinu.
Zamjene za sastojke
- Kokosovo ulje: može se zamijeniti maslacem ili neutralnim biljnim uljem, no kokosovo ulje daje najbolju aromu.
- Kokosovo mlijeko: zamjena može biti kravlje ili biljno mlijeko (npr. bademovo).
- Tamna čokolada: ako želiš manje intenzivan okus, koristi čokoladu s 55–65% kakaa, a za jači okus biraj 80% i više.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Previše slatko: koristi čokoladu s visokim postotkom kakaa i prirodni zaslađivač po ukusu.
Smjesa se raspada: dodaj više kokosovog mlijeka ili ulja.
Čokolada se odvaja od kokosa: pločice moraju biti dobro ohlađene prije umakanja.
Još sličnih recepata
Detaljan recept i priprema – osmehiorasi (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
